毛雞宰殺生產線方案設計值得信賴「多圖」

卸載和吊掛過程，避免野蠻裝卸，防止工人將雞籠直接從車上高空摔到傳送帶上，以盡量減少tong體青紫、斷腿、翅膀折斷、紅翅尖等現象發生。當雞筐以較小的傾斜角度平滑的運動而不是來回彈跳，瘀傷是zui小的。在卸載區，常常看到破舊的雞筐和到處亂跑的雞只。破舊的雞筐常常導致雞只損傷和產肉量的損失。◆關于售后：公司在接到用戶報修信息后承諾：在我公司周邊地區的用戶12小時內安排技術人員趕赴現場，省外地區為24~48小時，最遠保證響應時間不超過48小時。因此，雞筐的日常維護管理是必須的工作要求。

水冷操作要在四小時內使tong體溫度降低到40℃，從而抑制微生物生長。急冷能限制致病菌的生長，增加產品的貨架壽命，尤其是當在冷卻罐中使用氯(20～50ppm)后，效果更為明顯。根據xi菌附著程度，一般隨著雞只進入冷卻罐中，tong體表面的xi菌會被除掉。雞只在40℃以上將無法維系膜結構中的水分，會引發后續操作中出現更多的失水損失。冷卻時間是造成雞只出現上述情況的主要問題，一般至少需要70分鐘的冷卻時間。(3)凍雞翅：大級每翅凈重50克以上，小級每翅凈重小于50克。冷卻后，tong體被掛在滴水線一般為2.5～4.0分鐘，控制水分量回升。雖然冷卻后大部分的水分被保留在皮膚上，但分割和掏瞠過程顯著影響tong體水潴留。tong體從冷卻器出口后，溫度必須在40℃或以下

　員工的態度是基礎，記住了這一點，我們就來考慮“細節管理”這個概念。“細節管理”有助于實現高水平的生產目標。以生產線為例，生產線上的每個工人都應該具備一些特質，以便勝任這一工作。在為一個崗位選擇zui合適的工人時，需要考慮以下幾個方面：

　　》 大部分時間需要站立作業；

　　》對噪音不能太敏感；

　　》不能有幽閉恐懼癥；

　　》對人工光照不能太敏感；

　　》不能暈血，能接受處理羽毛、脂肪、膽汁和糞便的工作；

　　》能接受地面濕滑、地板可能殘留油脂和血液的工作環境；

　　》能熟練使用剪刀、刀子和研磨工具等。