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重慶果酒釀酒設備釀酒需求什么設備?

　　重慶果酒釀酒設備釀酒需求什么設備?

　　問這個問題的客戶一般都是釀酒新手，對釀酒行業不太了解。也正是由于對釀酒行業和釀酒技能不太了解，所以往往會被一些過錯所誤導。在此，為您講解釀酒需求的根底設備，只需求發酵罐，白酒蒸餾設備(釀酒設備)，其他的設備均非有必要乃至用了導致白酒儲存器變短，比如硅藻土過濾機常常導致雜菌。

　　首先，釀酒不一定需求破壞機。事實上，依照我們幾千年的傳統發酵工藝，多數客戶是做的熟料固態發酵工藝，這也是出酒口味好的發酵工藝。熟料固態發酵工藝，是將糧食直接蒸煮熟，然后經過攤涼，下曲，裝箱培菌，密封發酵，蒸餾的工藝流程而來的。這一整個進程，都不需求破壞糧食，破壞機更加說不上是必備用具之一。如果您進一步了解，就會發現，只要所謂的新工藝釀酒(液態釀酒工藝)，才是需求將糧食進行破壞之后發酵的(大米不需求破壞)，這樣的發酵工藝盡管節省了部分時間，但是由于出酒口味和傳統酒相差甚遠，故此很不受市場顧客歡迎。

重慶果酒教你如何辨別果酒的真假

　　1、果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁自身特有的色素。例如，紅葡萄酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好;白葡萄酒應該是無色或微黃色;蘋果酒應該為黃中帶綠;梨酒以金黃色為佳。

　　2、果酒應該有自身共同的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而高雅和香氣，給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香。

果酒寄存的時候應該注意哪里事項呢?

　　果酒寄存的時候應該注意哪里事項呢?

　　果酒寄存處避開溫度差異大的當地。果酒的寄存辦法有以下幾個注意方面：

　　1、果酒平放、烈酒直放的保存概念,紅酒斜放或許平放能讓瓶內的酒泡到軟木塞，保持軟木塞的濕度，開瓶時才不簡單使軟木塞斷裂或發生小碎屑。而烈酒就適合以站立的方法搜藏。

　　2、各種果酒的寄存都不適合直曬到陽光

　　其實各種食物或許飲料的寄存，都不適合受到陽光的曝曬，光線與溫度的改變簡單破壞食物或許飲料本身，酒的保存也是。

　　果酒寄存的注意事項

　　3、展現型與實用型規劃不同

　　展現型的酒架規劃能夠造型與構思制勝，將酒與空間空氣作一連結;實用型的收納規劃多會考慮寄存方位與數量多少。

　　4、酒架規劃的方位應考慮運用習慣

　　酒架規劃的方位考慮到屋主的生活習慣與動線串連，例如經常在餐廳開瓶飲用，盡量規劃在廚房與餐廳區域，方便拿取，同時可與空間規劃連結，如規劃在廚具里、中島臺下、餐邊柜中、廚房的收納柜等。

螺旋蓋在維持葡萄酒的果味強度、香料、顏色新鮮度上都表現出優勢。螺旋塞還能保證同一批葡萄酒的品質穩定，不因透氧量不同導致差異。然而，螺旋塞大的弊端也源自較低的透氧量：軟木塞能使少量空氣進入，與葡萄酒中的硫化物或硫醇中和。而螺旋塞完全隔絕空氣，硫化物得不到中和就會發生還原反應，打開酒瓶后會聞到雞蛋味、橡膠味、點燃后的火柴味等令人不愉快的氣味。為了避免這樣的問題，一些螺旋塞生產商正試圖推出“會呼吸”的螺旋塞。