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海鮮池人員營業(yè)結(jié)束操作規(guī)程

 海鮮池人員營業(yè)結(jié)束操作規(guī)程

(1) 每天營業(yè)結(jié)束時，應作好銷售記錄； (2) 做好規(guī)定的交接班工作； (3) 夜班人員應做好管理與換水工作。 海鮮池各部門配合程序 1、 財務部、采購部、海鮮池協(xié)調(diào)運作程序 (1) 海鮮池盤點配合運作程序 A、 海鮮池盤點時間分別是每月15號和30號，具體時間由財務部下發(fā)面知單； B、 財務部盤點原則上以重量為準，珍貴海鮮盤點必須加入條數(shù)或只數(shù)； C、 海鮮池的物品倉庫要列入當天盤點內(nèi)。 (2) 海鮮驗收貨配合運作程序 A、 初定地點：員工通道門口(冷庫斜對面) B、 驗貨時間：由海鮮池提前通知財務部(包括特殊時間到達的海鮮) C、 驗收海鮮時由財務部門驗收員寫驗收單(四聯(lián)) 一聯(lián)采購部 一聯(lián)驗收員 一聯(lián)海鮮池 一聯(lián)供應商 D、 海鮮池、采購部簽字必須是經(jīng)理(休假打授權(quán)簽字報告)，財務人部驗收員特定人簽字。 (3) 海鮮池出庫入庫配合運作程序 A、 財務部特定專人配合海鮮池每天對海鮮進行出庫入庫； B、 由于海鮮池的海鮮出庫入庫比較特殊，運轉(zhuǎn)時不用填寫領貨單，但必須通過冷庫保管員一同進行運作； C、 冷庫鑰匙由財務部冷庫保管員負責保管。 2、 廚房與海鮮池配合運作程序 (1) 海鮮調(diào)撥到廚房的配合運作程序 A、 由海鮮池填寫內(nèi)部調(diào)撥單，經(jīng)雙方特定專人鑒認后將海鮮調(diào)入廚房； B、 內(nèi)部調(diào)撥海鮮以成本計算?，F(xiàn)在，我國的海南等度假型酒店、別墅等場合，無邊界的大多數(shù)做法都是池沿往池內(nèi)傾斜的做法。 (2) 廚房部積養(yǎng)海鮮的配合運作程序 廚房接到宴會訂單需要購買活海鮮的，首先確定海鮮池是否有對應品種。 ——如有存貨，由海鮮部負責下申購單，通過采購部購買。 ——如沒有存貨，由廚房部下申購單，通過采購部購買。

(1) 海鮮池人員有責任協(xié)助導購員推銷海鮮 如遇導購員與客人講解海鮮不太明白時，海鮮池人員有責任配合導購員講解、介紹某種海鮮，加大推銷力度，不能顯得毫無反應。 (2) 每天急推海鮮運作程序 A、 海鮮池主管每天在行政晨會上必須告知餐廳部經(jīng)理急推海鮮品種，并列出清單； B、 隨午、晚餐的變化，導購員有責任主動向海鮮員詢問當天急推海鮮品種及數(shù)量。 (3) 導購員有意或無意輸錯海鮮重量 A、 有意者：將受到重罰，并按售價賠償該海鮮； B、 無意者：必須有餐廳部經(jīng)理簽名和海鮮池主管的檢討報告證明，但要賠償該海鮮售價的正負斤兩。 (4) 決對禁止“si下交易” 如發(fā)現(xiàn)傳菜員si下聯(lián)通海鮮員未經(jīng)過餐廳經(jīng)理和海鮮池主管簽字增加或補單海鮮，同樣受到嚴重處分，雙方均扣除當月工資100%，并罰該海鮮售價的三倍。風冷熱泵泳池熱水機（簡稱泳池機）是目前世界上一種新型、先進、能效比高的熱水加熱設備之一。 (5) 外賣海鮮運作程序 A、 導購員和服務員必須通過海鮮領班級以上同意方可處買； B、 由開卡處開卡，通過導購員輸入外賣品種進行上傳，立即帶客人到收銀臺結(jié)帳，結(jié)帳后由導購員將點菜卡及時送回開卡處。 (6) 注意禮節(jié)禮貌 導購員不能在工作時間或在客人面前向海鮮員稱呼什么“甲魚”、“龍蝦”等“海鮮名稱”。應該稱呼姓名，以免影響酒樓形象。

在大型水族工程中水族館施工的過程中需要注意些什么呢？

在水族館施工時，要使光照達到較佳效果，應盡可能將照明燈直接照射水族箱。水族箱箱罩不僅能防止灰塵落入水族箱，也是是安裝水族燈的理想位置。將水族照明燈安裝在箱罩里，同時將箱罩內(nèi)壁涂成白色，使光源自上而下照射，照明效果會更理想。無論無邊界泳池處在什么位置，一旦注滿了水，就立刻成了視線的焦點。但切不可使用錫箔紙作襯里，錫箔紙會堵住箱罩上特設的通氣孔，而不利二氧化碳和照明燈熱量的散發(fā)。水族燈具因是在潮態(tài)的惡劣環(huán)境下使用，因此需格外注意防水等安全問題。水族燈緊挨水面安裝，魚、氣泡石或過濾器濺起的水花常落在灼熱的燈管上，可能引起暴炸。應選用 防水燈具以防止飼水的侵蝕，并在水族箱上加玻璃蓋板，將飼水與反光箱罩分隔開來。此外應該將玻璃板切除一個角，以作為空氣管和過濾器水管的通

無邊際泳池安裝它不需要預留很大的空間，因為它的大小只有10㎡左右，雖然小但可以無限暢游，有游不到邊的效果。它是一款整體泳池，直接就可以安裝。

無邊際泳池是有三種安裝方式的分別是 ：落地式，半嵌式以及平嵌式。落地式就是直接放置在地面上的，只要地面平整都可以放置，半嵌式是會突出地面60公分左右，平嵌式則是會突出地面 10公分左右。

可以直接安裝的，游不到邊的私家無邊際泳池，沒有傳統(tǒng)泳池那些繁瑣的程序，安裝方便，快捷，工程量幾乎為0，而且三種安裝方式總有一款是你愛的！