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空調

首先先介紹廚房衛生狀況和工作環境普遍較差的現狀

主要表現為：

廚房面積緊張，工藝布置不合理，在建筑設計時基本上未考慮通風、排油煙。

中餐廚房油煙排放及氣流組織不合理，造成室內通風不暢，空氣污濁，并與其他場所“竄味”。廚房工作崗位的熱環境、空氣環境惡劣。對飛行害蟲的防范措施不力。設有空調系統的廚房，空調使用一段時間后，其效率大大降低。

現有廚房空調通風系統普遍存在的問題，主要有：大廚房內所有的排煙都集中到一個大系統中，浪費能源；空調送風系統采用了部分回風，導致空調系統在使用一段時間后，空調效果都大為下降；有些廚房的進排風比例不當，導致廚房負壓過高，使煤氣灶火苗往灶門外噴，影響使用；有些廚房的氣流組織不合理，導致廚房與別的房間串味；嚴寒地區的的廚房，其排油煙風機位于室外，運行時產生的凝結水聚集在機殼，停機后結冰，導致風機再次啟動時，不能正常啟動。針對廚房設計中存在的問題，提出了幾個設計中應遵循的原則，主要有：

通風工程

通風系統的目的是提供安全、舒適的環境，減少人員暴露在危險空氣下的可能。解決工作環境對人員的身體健康和勞動保護的問題。一般由通風設備、通風管道、消聲器、風機、控制系統組成。按照通風系統作用范圍可分為通風系統和局部通風系統。通風系統是對整個房間進行換氣，用送入室內的新鮮空氣把房間里的有害氣體濃度稀釋到衛生標準的允許范圍內，同時把室內污染的空氣直接或經過凈化處理后排放到室外大氣中。局部通風是采取局部氣流是局部地點不受有害物的污染，從而營造良好的工作環境等。

不銹鋼風道在施工安裝時有哪些要求呢？本文特意為大家整理了安裝要求、支架和吊架之間的間隔、不銹鋼風管的布置和安裝等資料，有需要的朋友可以了解下。安裝要求1.根據風道中心線找出吊桿的位置。單根吊桿可對稱安裝在風管中心線上。根據托盤的螺孔間距或風道中心線對稱安裝雙吊桿。2.吊桿可根據吊架的形式焊接在吊架上。它也可以掛在衣架上。焊接后應涂防銹漆。當風管長時間需要安裝一排支架時，先將兩端支架固定好，然后根據兩端支架用拉線法求出中間支架的標高。3.安裝立管夾時，應先將頂管固定好，然后用管線錘將管線掛在中間。