食堂廚房抽油煙設計在線咨詢「在線咨詢」

廣東通達廚房設備工程有限公司----食堂廚房抽油煙設計；

主次式：

由兩個并列矩形煙管構成，垂直穿越各樓層。次煙道在住宅每層中設一連接排油煙機的進風口，次煙道與主煙道距進風口一定距離處相匯，主煙道底層有一補風口。其原理是通過抽油煙機將煙氣推入次煙道中，用抽油煙機推動力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離后再進入主煙道排出屋面。這樣由于煙氣始終向上運動，避免了煙氣產生的倒灌和串味現(xiàn)象

對于油煙凈化，目前市場上的油煙凈化處理技術方法有活性炭吸附法、機械分離法、織物過濾法、催化劑燃燒法、靜電處理法及濕式處理法。

機械分離法：利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離。

織物過濾法：油煙廢氣首先經(jīng)過一定數(shù)目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截；然后經(jīng)過纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復合材料。這種設備投資少、運行費用低、無二次污染、維修管理方便；但阻力大、占地大、需要經(jīng)常更換濾料的缺點。凈化效率一般在80~92%。

餐飲場所應當安裝與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設施，油煙排放濃度和去除效率應當符合國家飲食業(yè)油煙排放標準（試行）的規(guī)定。 安裝的油煙凈化設施需定期清洗維護，并由專人及時記錄油煙凈化設施運轉和維護情況。

除了抽油煙機的安裝很重要外，排煙管的安裝也很重要。

排煙管的安裝

?正確的安裝方法是把排煙管的一端接在抽煙機的出口，用另外一邊與煙道或墻外的排煙孔接在一起。

?如果煙是排到公共煙道的話，那么千萬要注意排煙管的深度，不要用力過猛而導致煙很難排出來。

?如果煙是排出墻外的話，那么在排煙管的外面安裝百葉窗，而且要注意排煙管和窗的距離不能太近，不然煙很容易跑回來的。

在成品煙道中，會有這樣的問題：疊加安裝陰角漏煙氣隱患與疊加安裝靠墻立縫、樓板縫堵塞防煙、防水處理難點等。同時它帶了的好處可以說數(shù)不算數(shù)，比如減少抹灰層直接貼面磚，可以不包磚，普通到就算再報薄也不會薄過1.5cm，這個硬度加上抹灰至少有1.8cm，厚度來說是夠了，如果擔心不過可多抹一層灰，減少材料使用，減少排氣道自重；

  在檢查過程中，隊員發(fā)現(xiàn)不少餐飲店盡管安裝了油煙凈化裝置，但仍存在排風扇和凈化器裝反、煙道下排等安裝不規(guī)范、沒有正常使用、清洗維護不及時無記錄等諸多問題。針對上述問題問題，人員責令餐飲單位在規(guī)定期限內進行整改，確保全部商戶實現(xiàn)達標排放，實現(xiàn)“安裝到位、開啟到位、效果到位”。

另外需要注意的是，管道與墻壁之間要仔細檢查有沒有縫隙，在貼磚之前，一定要做掛網(wǎng)處理，檢查墻壁和墻磚的粘合性。由于煙道的管壁非常薄，在施工時一定非常小心避免損壞管道，任何一處小裂縫都有可能使油煙回流到廚房。后需要提醒大家，由于煙道屬于隱蔽工程，施工人員可能會偷工減料，監(jiān)工時一定要留心注意。

風管部件：2.1防排煙系統(tǒng)柔性短管的制作材料必須為不燃材料。2.2 柔性短管應選用防腐、防潮、不透氣、不易霉變的柔性材料，用于空調系統(tǒng)的應采用防止結露的措施。2.3 柔性短管的長度一般宜為150~300mm。2.4 柔性短管不宜作為找正、找平的異徑連接管。