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發布時間：2021-01-23 05:07
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荷葉夾餅機器操作注意事項及保養。
生產工藝說明： 面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷。給成形后的面皮刷油防折疊后粘連。雙邊同時折疊收口。由荷葉夾成型模具成型。仿手工設計。 產品特點： 1、疊層技術，確保疊層無打折起皺，可以加工較軟面團。特裝的分切傳動機構，保證分切徹底，經久耐用，噪音低。 2、獨特的加油技術保證操作便捷均勻省油，分層效果好。，保證無跳動，面帶厚薄均勻，成品誤差在±1.5克以內。 3、可生產各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃石子餅、花卷等。將面帶通過主機整壓，卷成條胚，由刀切機構成形， 制出成品，并使產品有光澤，有筋度，保持純仿手工的工藝及口味。 4、主要機件均采用食品級不銹鋼外罩，外觀潔凈明亮，符合國家食品衛生標準。 5、結構簡便，清洗方便維護與保養等。 1、 當突然停電時，應關閉所以的控制開關，切斷總電源，以防無人時突然來電，造成機器故障 2、 定期在機器的運轉部位加潤滑油或潤滑脂肪，后面壓面部分潤滑，可打開包裝板，潤滑的部件包括一對齒輪、兩對軸承、兩對鏈條。全部用潤滑脂潤滑，每兩個月潤滑一次。回皮卷面輥輸送帶部分的潤滑部件包括兩對鏈條，卷面軸兩端與軸承的配合出，潤滑時也可打開罩殼。鏈輪卷面軸與軸承配合處一般用機油潤滑，至少三天加一次油。 3、 定期檢查減速器內潤滑油是否充足，每年要給減速機內換一次油。
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靈寶燒餅起源于清朝，相傳慈禧太后西巡回京，途經靈寶??函谷關，天色將晚，人困饑乏，御膳催餐，廚師烤餅臨時和面，沒有油酥發面,用鹵肉湯油代替涂抹烘烤，夾之精肉奉上。慈禧食后，夸其色香味形俱佳，并將廚師帶回京中，弟子將其工藝單傳于世。建國后，虢州七世傳人趙向科在原配方上嚴格選料，潛心鉆研。1989年4月，在三門峽市舉辦的首屆地方風味名點表演賽中，燒餅榮獲一等獎。1993年在原配料中拌入大蒜辣子，使其味道更佳，風靡靈寶，成為豫西名吃之 一。
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1、 送面機構：由輸面架和送面輥組成。輸面架是預成型面皮的支撐架；送面輥是預成型面皮的支撐和輸送的部件。
2、 壓面皮機構：由一組成型的壓面輥和一組調節桿組成，其功能是壓制成一定厚度的面皮，調節桿起調節面皮薄厚的作用
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