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發(fā)布時間：2021-09-05 09:54
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中藥粉碎機(jī)的發(fā)展前景
不同的物料具有不同的粉碎特性，往往需要不同的粉碎方法，在食品加工中的超微粉碎設(shè)備一般為氣流不銹鋼中藥粉碎機(jī)和膠磨機(jī)，氣流粉碎是目前較為先進(jìn)的超微粉碎設(shè)備。在加工過程中溫升低，特別適合于熱敏性食品的加工，但能耗大。膠磨機(jī)普遍用于食品超微粉碎工序，它是一種較為傳統(tǒng)的方法。根據(jù)文獻(xiàn)，機(jī)械粉碎有95-99%的粉碎能變成熱量，故物料溫升不可避免。熱敏食品易因此而發(fā)生變質(zhì)、熔解、粘糊，同時機(jī)器粉碎能力也會降低。為此，可在粉碎前或粉碎時使用適當(dāng)?shù)睦鋮s方法。對于同一種食品物料也往往需要多種粉碎方式的結(jié)合才能被有效地粉碎;每一種粉碎設(shè)備，往往兼具多種粉碎方式;粉碎過程中因顆粒粉碎、表面積增大所需要的能量遠(yuǎn)比實(shí)際總輸入能量低，說明不銹鋼粉碎機(jī)的實(shí)際輸入能量可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過有效能耗，換句話說不銹鋼粉碎機(jī)的節(jié)能還大有潛力可挖。
超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用具有兩個方面的重要意義：一是提高食品的風(fēng)味，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；二是開發(fā)新的食品，不能充分吸收或利用的原料被重復(fù)利用，制備和深加工成各種功能性食品，增加新的食品品種，提高資源利用率。
我國食品工業(yè)產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值的比重躍居位，規(guī)模達(dá)到5000億元，但產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，深加工產(chǎn)品僅占食品制造業(yè)的16%，促進(jìn)食品工業(yè)深加工、提高產(chǎn)品附加值已成為社會和企業(yè)的共識，因此，超細(xì)粉磨技術(shù)作為一種高新技術(shù)，在食品加工中有著廣闊的應(yīng)用前景。
影響超微粉碎機(jī)的粉碎效果的因素有以下四個：
1、原料的性質(zhì)。原料有很多種性質(zhì)，脆性、韌性、纖維性、糖性、油性等，粉碎前應(yīng)確定原料的性質(zhì)，然后對不同性質(zhì)的物料采取不同的方法。比如高糖、高油的物料，在不受外力的情況下就能粘合在一起，就不能用粉碎脆性物料的方法來粉碎。
2、原料的含水量。超微粉碎機(jī)對物料的含水量要求很高，一般不能超過10%，因?yàn)榉垠w越細(xì)，水分就充分的出來，增加了物料的比重，使多個粒子粘在一起。若物料含水量較高就會粉碎增加了很大的難度，從而產(chǎn)量也隨之降低。
3、設(shè)備的保養(yǎng)。定期保養(yǎng)設(shè)備是對粉碎機(jī)使用壽命以及粉碎細(xì)度產(chǎn)量的保證。設(shè)備需要定期加注潤滑油，檢查各密封的老化程度，粉碎介質(zhì)的磨損情況等問題。
4、進(jìn)料細(xì)度。不論您購買哪個廠家的超微粉碎機(jī)，使用說明上肯定會標(biāo)明進(jìn)料細(xì)度，一般的都會標(biāo)在1mm以下，進(jìn)料細(xì)度太大對機(jī)器壽命影響較大，而且粉碎起來也非常困難，其實(shí)這個道理跟咱們吃東西一樣，必須得細(xì)嚼慢咽，才有助于消化。
一、中藥材飲片的潔凈度等級及粉碎器材的清理
中草藥依照歸類有植物藥、小動物藥、礦物質(zhì)藥，培養(yǎng)方法有天然的和飼養(yǎng)等。我國對中藥材飲片推行了嚴(yán)苛的管理方法，對飲片的潔凈度等級和環(huán)境衛(wèi)生都是有嚴(yán)苛的規(guī)定，因此 ，應(yīng)留意中藥材粉碎時一定要挑選清潔、環(huán)境衛(wèi)生符合規(guī)定、有生產(chǎn)商和生產(chǎn)日期的中藥材飲片。
且不一樣的中藥材有不一樣的，為了更好地不因粉碎器材殘余而更改，就必須在每一次粉碎工作中完畢時將粉碎機(jī)清理一下，在中藥材粉碎機(jī)清理的情況下留意斷開開關(guān)電源用冷水清理，盡可能不能用其他清潔劑，洗好后要用干毛巾擦拭。
二、含揮發(fā)油的飲片不適合打粉
、、白芍、玫瑰、金銀花茶、花、、甘松、花、、川牛膝、枳殼等多含揮發(fā)油不宜打粉，由于粉碎機(jī)在高速運(yùn)轉(zhuǎn)全過程中溫度較高，以上飲片在高溫中揮發(fā)油易揮發(fā)，從而危害藥力。殊不知等一些飲片粉碎后服食實(shí)際效果會更好，這時，可采用間歇性粉碎的方法，既可確保粉碎機(jī)身的溫度不容易過高，又可合理降低揮發(fā)油的揮發(fā)。 
