南昌食堂外包托管品牌企業「在線咨詢」

防摔傷

1、工作場所地面要保持干燥，易滑倒的地方要設警示牌，拐角處、黑暗處設照明燈，所有人員靠右行走，不穿高跟鞋

2、高處物品取拿時，要用牢固的助腳臺或梯子，并有人接應

3、搬挪沉重物品時，要量力而行，以防扭到受傷了

4、所有員工禁止穿拖鞋、涼拖進入工作區，以防滑倒和摔傷

防觸電及電器傷害

1、電器設備，只許經培訓合格后人員操作，其他人嚴禁操作

2、配電盤安裝在干燥處，保持清潔；

3、機械設備要有有效的安全防護措施，操作時正確使用；

4、電器設備使用完畢后要及時關閉，拔去插座或拉開總閘合

5、清潔電器設備時要完全斷電，嚴禁用水沖洗

6、電器設備出現故障時，必須請專業人員維修，嚴禁私自維修

少鹽少油控糖限酒

食用鹽是食物烹飪或加工食品的主要調味品，也是人體所需要的鈉和碘的主要來源。我國多數居民的食用鹽攝入量過高，而過多的鹽攝入與血壓高、胃并和腦卒中有關，因此要降低食用鹽攝入。烹調油包括植物油和動物油，是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，也有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用。過量飲酒與多種疾病相關，會增加肝損傷、關節痛、血管疾病和某些病癥發生的風險。因此不推薦飲酒。成人每天食用鹽不超過6克，每天烹調油25-30克。推薦每天攝入糖不超過50克，比較好的控制在約25克以下。建議成年人每天飲水7-8杯（1500-1700毫升），提倡飲用白開水或茶水，不喝或少喝含糖飲料。兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒，成人如飲酒，一天飲酒的酒精量男性不超過25克，女性不超過15克。

標準化、專業化、規范化管理

社會專業餐飲管理一般都有多年的餐飲服務管理經驗，并通過相關的國際體系認證體系和6S{整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(SHITSUKE)、安全(SECURITY)}為準則進行標準化、專業化、規范化之管理，并嚴格遵守PDCA配餐運作管理循環｛P-Plan(計劃)—D—Do（做）—C—Check（檢查）—A—Action(矯正)｝，采取及時性、適時性、準確性、應變性的操作方式提供多元化的后勤服務。

具有較規模的連鎖模式

專業從事食堂托管的餐飲公司已經形成了較有規模的連鎖模式，各類服務人員配備齊全，可以適當調配，避免業務空閑期人力資源的大量閑置。他們有統一的工作流程、統一的工作服、統一的品牌標識胸牌等，連他們采購的蔬菜、肉類，都是由定點供貨商統一配貨免費送上門的，從而可以降低采購成本、減少浪費，提高贏利水平，達到甲方既定的經濟完成指標。