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發布時間:2020-11-10 09:30  
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鵪鶉蛋大家都很熟悉,而且一定也吃過吧!它雖然個頭比雞蛋小很多,但是內在的東西并不比雞蛋少。鵪鶉蛋營養豐富,很Q彈,所以在眾多佳肴中,鵪鶉蛋也是非常不錯的選擇。可做冷菜、擺盤、炸、炒、煮等均可。所以在很多食品廠、蛋制品廠以及一些酒店、餐館等場所都在制作鵪鶉蛋美食。但是有一點,鵪鶉蛋雖然味美,但是說到剝殼可是讓人頭疼。如果是家庭用餐,份量少,也許還好一點,但是食品廠、大酒店、餐館等就沒有那么容易了。
6歲以下的幼兒,可以選擇吃鵪鶉蛋,每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋),因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大腦發育。中小學生學習負擔重,用眼比較多,可以選擇蛋,每天2個左右,雞蛋中維生素A含量高,它對視力發育有利。老年人不宜吃鵪鶉蛋,因為其中所含的膽固醇高,每天可以吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人蛋,要根據身體情況選擇少吃或不吃蛋黃不論是鵪鶉蛋還是雞蛋,以蒸或煮的方式吃,消化吸收率相當高。
鵪鶉蛋剝皮機助農產品就地增值,三農(農業、農村、農民)問題是目前影響國內人民生活水平提高的重要問題,農產品的就地增值,惟一方法是就近進行農副產品的深加工。
畜產品加工設備畜產品加工主要是指肉、蛋、奶的加工。我國豬、牛、禽屠宰線已有1800余條,機械化程度較高,但肉制品加工機械相對落后,技術水平較低,人造腸衣設備尚不能制造,高速制罐設備還是缺口,低溫肉及發酵肉制品設備尚未開發。