火腿腸肉制品煙熏爐價格常用指南

煙熏爐的原理

煙熏爐的原理跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法相似，當(dāng)燃燒物質(zhì)燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時候就會產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上，使之不完全燃燒產(chǎn)生煙霧。

摩擦發(fā)煙: 比較古老的方法，在古代鉆木取火，在木質(zhì)還沒有完全燃燒起來的時候，木質(zhì)會受熱產(chǎn)生煙霧。

動加熱法的原理與濕熱分解法相似。

不同的是加熱介質(zhì)為300~400℃的空氣，而濕熱分解法的加熱介質(zhì)是水蒸汽和空氣的混合物;

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紅腸煙熏爐簡介

紅腸煙熏爐簡介：

紅腸煙熏爐使保溫效果增強(qiáng)，密封性好，節(jié)約能源。全自動煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面，生動直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。4、按照加熱方式分：蒸汽加熱和電加熱5、用電分為：兩相電和三相電。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。火腿腸肉制品煙熏爐價格火腿腸肉制品煙熏爐價格

臘肉臘腸煙熏爐，烘干溫度要掌握好溫度和時間，設(shè)備有倆溫度探頭，可以保證每一爐產(chǎn)品口感一致。溫度探頭有倆，一個是測爐內(nèi)溫度的，一個是測腸心溫度的。測食品溫度的探頭是尖的，插在食品中間即可。

臘腸煙熏爐，250型煙熏爐門上木粒發(fā)煙系統(tǒng)，采用世界上先進(jìn)的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，縮短煙道長度，降低能耗，減少設(shè)備占地面積，小型50型臘腸煙熏爐加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式，配在線清洗系統(tǒng)。