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汾酒文化

名酒產地必有佳泉

因為杏花村水好，所以杏花村的酒好。

歷史有很多名人，如曹樹谷，巴金，王蒙，謝覺哉，郭沫若，馬峰等，都來過杏花村，并對杏花村的水贊不絕口，寫下無數贊美汾酒釀造水源的佳作。清人曹樹谷在《汾酒曲》中寫道“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，說明杏花村申明亭井水，與眾不同，文化還特別提到汾酒“居然遷地弗能良”的特性。老作家馬峰雖是孝義人，童年卻是在汾陽度過的，他和老友孫謙一道，給汾陽寫過幾個句子：“才飲他鄉酒，復嘗杏花香。為避免藏酒會“不翼而飛”，本報記者盤點一些簡單易學的存放注意事項。取得汾洲曲與水，五洲四海皆吾香。老家的酒就是鄉愁的水，還有一層意思是，要做出杏花村的汾酒，必須得有杏花村的水和曲，離開杏花村，做不了白汾。

汾酒清香就是花香，是大自然的味道

大自然中所有的鮮花都是一個香型——清香，清香的味道就是大自然的味道。汾酒的香是清香，是天然的香味。

從地理學的角度來看，杏花村屬于黃土高原，在黃土高原土層里面有大量“孢粉”和“花粉”，經常年雨水的沖刷，被深藏地下，一“藏”就是幾百年，地下的水與花香相融，使水自帶花香，而汾酒釀酒用的就是這自帶“花香”的地下巖溶水，汾酒的清香帶著水的清香和甘甜，是大自然釀造的“花香”，傳山曾贊譽汾酒“得造花香”就是源于此。即便這樣，等大麥和豌豆運到酒廠之后，還要再經過去除雜質、塵土等工序的精挑細選，有一點毛病都不會放過。

杏花村美酒三號      48度      475毫升

千年的傳承，經久不衰，此款佳釀酒體晶瑩剔透，優雅芳香，綿甜勁爽，酒體豐滿，回味悠長，汾酒集團清香型白酒的典型風格，其制酒方法遵循古人經驗與現代技術相結合的七條秘訣，即：人必得其精、水必得其甘、曲必得其時、糧必得其實、器必得其潔、缸必得其濕、火必得其緩，紅高梁汾酒推出的具有濃郁中國傳統文化色彩，傳承山西悠久的民間傳統工藝，依托山西獨特的自然地理環境和地域文化。乙醇脫氫酶及乙quan脫氫酶，數量的多少及活性的強弱，是由基因決定的，取決于爸媽的遺傳，和后天練不練沒啥關系。

汾酒集團系列酒招商加盟

說到白酒圈子發展，我覺得清香型酒、老酒、互聯網及交通是四大推動因素。在向大眾普及之時由于品質過于濃郁使得其難以被大眾接受，也正是因為如此，使得清香型酒不得不引導消費者品酒，向圈子方向發展；雖然這種模式具有可行性，但目前的量還是不大，主要還是圈子的容量不夠大，隨著時間的推進，我相信會有越來越多的消費者進入到圈子里，選擇最適合自己的白酒。相比它的發展，老酒的崛起更是白酒圈子化發展的表現，由于00年那段時間老酒價格非常便宜，而這讓老酒經銷商積累了許多喜歡品酒的消費者，現在的老酒圈便是一個巨大的圈子；互聯網的普及便捷了信息的傳遞，也方便了酒友之間的交流，其推動了酒友水平的進步，促進了酒友圈的發展；而交通的發展方便了人們之間的走動，讓愛好者有更多機會體驗酒廠，同時也方便了運輸，讓酒友能夠購買到更多的白酒產品，也為酒友在網上創造白酒話題奠定了基礎。