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低溫儲藏。低溫儲藏是指通過自然或機械方法調節糧堆溫度，使糧堆溫度長期保持在15℃或20℃以下，可有效延緩大米品質劣變。（20℃以下為準低溫，在15℃以下為低溫儲藏）。

利用機械風將冬春自然低溫通入糧堆，使倉內大米降溫，并利用糧食導熱系數小的特性，使糧食長時間保持低溫。發霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。夏秋高溫季節采用空調器補充冷源，以保持糧溫的準低溫狀態。氣調儲藏大米氣調儲藏包括充CO2、充N2、抽真空等，國內對氣調儲藏的技術比較成熟，目前在糧食食品中應用也很廣泛。

如果你的睡眠質量不好，可多食用大米，因為中醫認為，大米有通經絡的功效，以便調整身體內部的狀態，恢復人體本能的運轉。

怎樣蒸大米飯

大米飯是很多人都非常喜歡的主食之一，要想蒸熟大米飯也是非常簡單的。加酒蒸米飯，還有就是可以炒飯，就拿炒飯來說，就有很多種，可以醬油炒，雞蛋炒，還有用松茸炒，都很好吃。你只需要把大米洗干凈，然后放入到電飯鍋之中，加入一些水，水的高度以剛剛沒過大米為宜，再蒸之前還可以在大米中滴幾滴香油，這樣蒸出來的米飯更加的可口香甜。只需要短短的十幾分鐘大米飯就可以食用了，是不是特別的簡單？炒上幾個拿手的小菜，一起來享用自己制作的美味吧。

現在大家的飲食習慣一般都是大魚大肉的菜多，然后吃一點點米飯。這樣一來，大米自然難以起到比較好的補益作用。建議是菜不要太咸太辣，先多吃點米飯，再稍稍吃點菜。

相信大家都知道，剛熬出來的粥，剛煮出來的飯，有一種新鮮的香濃味道，而放上三五個小時重新熱來吃，就沒有這種好吃的味道了。

為什么會這樣呢?這是因為粥、飯放置時間久了，營養成分和香氣都會有流失。所以，粥、飯一定要現煮現吃，不要吃剩飯剩菜，而且從煮好到吃掉的時間，不要超過兩個小時。