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也就是人們常說的，而餐飲廢棄油脂含、苯等有毒物質，長期食用會造成一些慢性疾病，甚至致癌，餐廚垃圾也常常被直接用作豬飼料，這樣養出來的豬通常叫做“泔水豬”，也叫“垃圾豬”。經屠宰檢疫檢驗，“泔水豬”肉質明顯不如正規飼料喂養的豬，而且很致病菌的風險，比普通豬高30％～50％，再通過食物鏈的傳遞作用，使人體、等疾病，如果任這種現象發展下去后果簡直不敢想象。

餐廚垃圾的處理現狀

1.餐飲垃圾處理方式主要有2種

種是把沒經過任何處理的垃圾直接賣給當地養殖戶。上面也說到了，這樣做的后果是非常嚴重的。第二種是與生活垃圾混合處置。在垃圾分類剛起步的今天，一些餐館會將餐飲垃圾，與生活垃圾混合扔進垃圾箱，由生活垃圾清運公司，要么運往垃圾填埋場進填埋，要么拉到焚燒廠焚燒。

2.目前廚余垃圾的處理方式主要有2種種是和其他垃圾混合處理。目前很少有城市將廚余垃圾，作為單獨一類進行分類收集、分類處理。大部分地區都將廚余垃圾混合著其他垃圾一起后用衛生填埋或焚燒的方式進行處理。另外一種就很隨意了，會有一部分居民將廚余垃圾隨意倒在花園、綠地、自留菜地等場所，這些廚余垃圾不進入垃圾處理系統，終在原地腐爛發酵融入環境之中。

他介紹說，國內已經有一體化智能好氧發酵裝備等可以處理各種有機垃圾（濕垃圾），也可以處理上海垃圾分類方案中屬于“干垃圾”的大骨頭、貝殼、餐巾紙、紙質包裝袋、紙張和煙頭等，使廚房產生的垃圾不細分就能處理，更貼近居民的分類習慣。這些垃圾經過無害化處理后，可以通過園林綠化、花卉種植等方式回歸土地，既實現垃圾無害化和資源化，又保護和美化環境。