三星脫皮芝麻廠服務(wù)為先 國(guó)仁食品公司

芝麻怎么食用 

1. 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點(diǎn)；種子去皮稱(chēng)麻仁，烹飪上多用作輔料；

　　2. 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營(yíng)養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃；

　　3. 炒制時(shí)千萬(wàn)不要炒糊。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)，芝麻主i治“傷中虛贏，補(bǔ)五內(nèi)、力、長(zhǎng)肌肉、填精益髓。”

　　《抱樸子》：耐風(fēng)shi，補(bǔ)衰老。

　　《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。

　　《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。

　　《本草求真》：下元不固而見(jiàn)便溏，，精滑，白帶，皆所忌用。

　　古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景曾說(shuō)：八谷之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷谷長(zhǎng)生。

　　在我國(guó)古代，芝麻歷來(lái)被視為食品，宋代大詩(shī)人蘇東坡也認(rèn)為，芝麻能強(qiáng)身體，，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜為面食，日久氣力不衰，百病自去，此乃長(zhǎng)生要訣。

國(guó)芝麻種植起源相關(guān)歷史記載

我國(guó)種植芝麻歷史悠久，分布十分廣泛。芝麻在我國(guó)的種植起源，一般說(shuō)法認(rèn)為是公元世紀(jì)（也就是漢武帝前），由張騫出使從大宛（如今的中亞細(xì)亞）引進(jìn)來(lái)的。這種說(shuō)法始自十一世紀(jì)（北宋）沈括著的《夢(mèng)溪筆談》：他敘述說(shuō)：“張騫自大苑（宛）得油麻之種，亦謂之麻，故以胡麻別之”。但這一說(shuō)法，在我國(guó)的其他史籍資料里并沒(méi)有確切的論證。就是在《前漢書(shū)張騫傳》里也都沒(méi)有張騫引進(jìn)芝麻的記述。芝麻在我國(guó)的種植起源，一直是一種傳說(shuō)。1959年，浙江省管理考古人員在太湖流域的吳興錢(qián)山漾和杭州水田畈兩處遺址的出土中發(fā)現(xiàn)有炭化芝麻種籽。而據(jù)考證這些芝麻的年代，大約是公元前770年至480年（春秋），比張騫出使早200-500多年。可見(jiàn)，我國(guó)種植芝麻的歷史至少已有2000多年了。歷代芝麻有許多象形的名稱(chēng)：如方莖、巨勝、虱、脂麻、油麻等。通常沿用“胡麻”，宋代才有“芝麻”的名稱(chēng)。

我國(guó)早有文字資料關(guān)于芝麻的記載是戰(zhàn)國(guó)及秦漢學(xué)家們撰寫(xiě)的《神農(nóng)本草經(jīng)》：“胡麻又名巨勝，生上黨川澤，采之。青，巨勝苗也。生中原川谷”。公元世紀(jì)后期（前漢）的《汜勝之書(shū)》，書(shū)中稱(chēng)之為“胡麻”。而到北宋蘇頌《圖經(jīng)本草》中記述了芝麻的植物學(xué)特征：“莖四方，高五、六尺，……開(kāi)白花，形如牽牛花狀而小，亦有紫色，節(jié)節(jié)生角……子扁而細(xì)小”。我國(guó)早繪出芝麻植株圖形的是公元1406年朱肅著的《救荒本草》一書(shū)。

我國(guó)后魏時(shí)期（公元六世紀(jì)）的一部重要農(nóng)業(yè)科學(xué)典籍《齊民要術(shù)》，將黃河中、下游地區(qū)的芝麻栽培技術(shù)，早作了比較系統(tǒng)的總結(jié)。其中如春芝麻的播種期（農(nóng)歷）“二、三月為上時(shí)，四月上旬為中時(shí)，五月上旬為下時(shí)，種欲截雨腳。”播種方法有撒播和條播，“耬耩者炒沙令燥，中和半之。”等等。

農(nóng)民增收的有效途徑,芝麻生長(zhǎng)期內(nèi)受化肥、污染較少

農(nóng)民增收的有效途徑。芝麻生育期短，且耐旱耐瘠。施肥量相對(duì)較少，與大宗作物相比病蟲(chóng)害較輕。用藥量少。因此芝麻生產(chǎn)中。化肥、等物化投入成本較低。—般每h㎡投入約2625元（含人工1125元）。按每h㎡產(chǎn)1500kg計(jì)算。每h㎡產(chǎn)值12000元，每h㎡純收入可達(dá)9375元，比種植大宗作物小麥、玉米都高。芝麻全身是寶，可加工小磨香油、芝麻醬、芝麻豆腐、芝麻乳等產(chǎn)品，而且是面包、糕點(diǎn)等的必備原料，孝感的麻糖，沒(méi)有芝麻就做不成。芝麻生長(zhǎng)期內(nèi)受化肥、污染較少，屬于天然無(wú)公害食品原料。其社會(huì)效益十分顯著日。