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發布時間:2020-10-14 09:27  
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蔬菜低溫真空油炸機
真空油炸脫油有效果。目前主要應用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產品及畜禽肉類等。
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雙室真空油炸機特點:雙室采用上下兩個罐,脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。
在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。

諸城市國諸城市國邦機械有限公司,位于山東省諸城市,以生產食品機械為主,專業從事果蔬類加工機械及各種不銹鋼輔助設備的研發與制造,產品行銷全國各地,現已擁有各類機械加工設備,能夠滿足不同層次用戶的需要。
本公司主要生產的產品有:油炸、鹵制、清洗,殺菌等成套流水線、薯片、薯條加工設備、果蔬清洗(脫皮)切割加工設備、大蒜加工設備、拌料調味設備、土豆清洗/脫皮/切片/切絲設備、元宵機、脫毛機、雞爪脫皮流水線等幾十個品種。

產品簡介:雙室真空油炸機是“國邦” 公司新研發的第三代真空油炸設備,也是目前全球新型、節能、安全、實用的油炸設備;
果蔬細胞組織中的水份是以結合狀態和游離狀態存在的。在速結過程中,溫度降低到點時,那些和親水膠體結合較弱、主要是處于細胞間隙內的水份首先形成冰晶體。繼之冰晶體附近的溶液濃度增加并受到細胞內汁液所形成的滲透壓的推動,以及冰晶體對細胞的擠壓,致使細胞內的水份不斷地向細胞外界擴散,并聚積于冰晶體的周圍。
同時,在細胞內汁液的水蒸氣壓大于冰晶體的蒸汽壓的情況下,也會不斷向細胞外界擴散,并圍繞在冰晶體周圍。
通過以上一系列的作用,實際上導致了細胞的部分脫水。這些水份在速凍的作用下,由細胞移向細胞間隙,由果蔬脆片外部逐漸向內,以冰晶體的形式存在于細胞間隙內。
這種形態對果蔬脆片的脫水是很有利的。當進行真空油炸脫水時,細胞組織受到的沖擊將大大減小,這就保證了果蔬脆片形態的平衡。
諸城國邦機械有限公司是較早生產真空油炸設備的食品機械制造企業,公司生產的產品:真空(低溫)油炸機,實驗型(小型)真空油炸機,果蔬脆片成套生產線,油炸、鹵制、清洗,殺菌等成套流水線、薯片、薯條加工設備、果蔬清洗(脫皮)切割加工設備、大蒜加工設備、拌料調味設備、土豆清洗/脫皮/切片/切絲設備、元宵機、脫毛機、雞爪脫皮流水線等等產品以其的質量和合理的價位而暢銷海內外,受到了食品生產和加工企業的青睞和歡迎
真空油炸機真空系統相對于大氣壓而言,是處于負壓狀態,其壓力低于大氣壓,換言之,在真空系統中,其單位體積內空氣含量低于大氣中的含量。在這種相對缺氧的狀態下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害,例如脂肪酸敗、酶促褐變或其它氧化變質等。