錦州進口凍豬肉價格性價比出眾,江蘇千秋食品

冷鮮肉主要優點是0-4攝氏度貯藏，比熱鮮肉更安全、衛生；肉品經過成熟，味道更鮮美；缺點是盡量當天買當天吃，不超過三天；多購還是要進凍箱。

另外電冰箱各間室的使用及保存期限

　　a、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以大限度保證食品的新鮮風味。

　　b、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），并用保鮮紙包裝好。

　　c、位于冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳制品等食品，既能保鮮又不會，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班后可即取即用。

　　d、有的冰箱還設有變溫室，用戶可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如用戶覺得冷藏

室不夠用，可將中室調至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用于將冷凍

     我們知道冷鮮肉又叫保鮮肉，是指嚴格執行檢驗檢疫制度屠宰后的畜迅速進行冷卻處理，使tongti溫度在２４小時內降為０－４攝氏度，并在后續的加工、流通和銷售過程中始終保持在這個溫度范圍內的鮮肉。目前市場上銷售的鮮肉主要有，熱鮮肉、冷凍肉和冷鮮肉(又稱冷卻排酸肉)3種。從冷鮮肉企業到各類經銷渠道都需要通過冷鏈運輸和銷售。

　　與熱鮮肉相比，冷鮮肉始終處于冷卻環境下，微生物的生長被抑制，肉度梭菌和金黃色等致病菌已不再分泌，可以確保肉的安全衛生。冷鮮肉經歷了較充分的解僵成熟過程，質地柔軟有彈性，滋味鮮美，具有汁液流失少、營養價值高的優點。在冷藏銷售環節，肉類產品還要經歷冷藏、二次加工和銷售三個小環節，其重點在于冷藏柜的正確使用和銷售人員的規范操作。正是由于冷鮮肉具有安全衛生、味道鮮美、口感細嫩，營養價值高等優點，發達國家市場銷售的均是冷鮮肉。在我國冷鮮肉的市場份額也在快速增加，而且今后一定會成為肉類消費的一種趨勢。

我國3月份的豬肉進口量為13.6萬噸，同比增長9.6%。這表明受加征美國豬肉關稅影響，4月份進口環比有所下降。

　　1-4月份，我國累計進口豬肉43.4萬噸，價值51.8億元，同比分別下降4.1%和9.5%。

　　5月19日，中美兩國在華盛頓就雙邊經貿磋商發表聯合聲明，雙方同意有意義地增加美國農產品和能源出口，美方將派團赴華討論具體事項。這意味著不久中國將不再對原產于美國的部分農產品加征25%的關稅。

　　由于中國從美國豬肉進口量僅占消費量的0.3%，4月2日起中國正式對原產于美國的豬肉及制品加征25%關稅的消息對國內豬價的影響，并未對豬價起到提振作用。即使未來加大對美國豬肉及制品進口，國內豬價的走勢仍然取決于自身供需狀況。

當前，大眾對畜產品的消費要求已經從“吃得飽”轉變為“吃得好”、“吃得安全”，高質量發展健康肉供應鏈生產，已成為畜牧獸醫、食藥監管部門和社會各界共同關注的重大課題。據悉，健康肉供應鏈發展聯盟的成立，將有效加強我省肉類產品從生產到消費各環節有效銜接，提升肉類產品品質和質量安全水平，提振公眾消費信心，促進產業提質增效轉型升級。與熱鮮肉、冷凍肉相比，冷鮮肉具有保留肉質絕大部分營養成分、鮮嫩多汁、易咀嚼、湯清肉鮮等優點。健康肉供應鏈發展聯盟將以市場為導向，構建政府引導、企業主體、監管保障、社會參與的品牌建設機制，讓健康肉整體品牌形象和傳播力明顯提升，在全省培育一批特色鮮明、度高、發展潛力大、帶動力強的健康肉產品品牌，形成品牌價值矩陣。