本地的食堂管理餐飲公司常用指南

萬家歡企業服務管理有限公司-誠信可靠-價格優惠，萬家歡企業服務管理有限公司是一家專業從事工廠、事業單位、學校、酒店飯堂伙食承包，鮮肉、蔬菜水果、糧油、干貨、調味品、辦公用品、日用百貨、辦公用品、五金工具、勞保等配送，廚具、廚房設計及工程，制作為一體的餐飲配送服務有限公司，公司依據自身的服務快*速拓展及公司的經營戰略規劃服務于眾多領域。多年來公司承包配送大、中型飯堂上百家，直接服務員工達幾萬人，并且贏得了廣大客戶的信賴和支持。從接單、廚房到客戶服務各個環節得到有效控制，并實現高的質量，服務態度好上加好。食堂承包項目的相關負責人表示，“現在，沒有承包的食堂，一般飯菜都很一般，口感上以及健康方面，都實現不了食堂承包的檔次。公司推行并通過了ISO1:2000質量管理體系的認證，實行7S規定管理。

1、科學制訂菜譜：每周周末制訂下周的菜譜，按照強化早餐、豐富午餐、調劑晚餐的要求，做到一日三餐不重樣，做好葷素的合理搭配和調整控制，使菜譜做到干稀搭配、葷素搭配、米飯與面食搭配，餐餐都有新花樣；糧油蔬菜配送您公司如需采購大批量食材如糧、油、肉、菜、干貨或其它雜貨等，我公司可以為您公司批發和配送，價格透明合理，并隨時接受您公司的質檢要求。同時考慮季節變化、節假日、就餐人員的飲食習慣和特殊要求合理調劑，從細節、微小的方面做起，把職工的三餐品種、花樣、質量做到位；從而提高飯菜質量。

2、公司聘請經驗豐富的川、湘、粵、魯、京、徽等菜系的廚師，并定期輪調，*限度地解決來自不同地域、不同口味的人員“眾口難調”難題。

3、在食堂倡導“邊炒邊售”的原則：保障飯菜的色、香、味、鮮、熱俱全。

4、在食堂嚴格考核質量制度：制定廚師考核辦法，從工作態度、飯菜質量、衛生、服務意識等方面進行詳細檢查和量化考核，有效提高廚師工作主動性、積極性。歡迎來到佛山市十年餐飲配送服務有限公司網站，我公司位于與廣州地緣相連、歷史相承、文化同源的佛山市。據悉，越來越多企業為員工實行食堂福利，伴隨著食品安全問題的頻頻出現，食堂的出現也變得迫切。

根據《關于確認勞動關系有關事項的通知》第四條之規定建筑施工，礦山企業華人單位將工程業務或經營權發包給不具備用工主體資的組織或自然人，對該組織或自然人招用的勞動者，由具備用工主體資格的發包方承擔用工主體責任。這一條款雖現被勞動仲裁機構、被廣泛運用。但在適用或抗辯時還應仔細區分; 該條明確規定了發包的是工程 (業務) 或經營權， 顯而易見強調的是主營業務， 也即其營業執照中明確規定的經營范圍中一部分，非輔助性工作。通過對這樣一家多功能餐廳現場用餐的了解之后，我們可以看到，萬家歡餐飲為消費者帶去的不僅是美食，更是健康。因此， 本案雖然被申請人是建筑企業，但因其發包內容不屬于其公司業務組成部分， 即工程(業務) 或經營權， 因此該條款之規定不應適用于本案。

節省開支和消毒同時殺菌管理方法做為食堂管理關鍵的2個層面，始終遭受遭受飯堂管理人員的高度重視，那麼怎樣操縱飯堂奢侈浪費和消毒同時殺菌管理方法呢?選擇適合自己的單位的餐飲公司，會讓您發現，食堂外包出去并沒有錯，而是一件讓專業人做專業事，您只需要負責監管即可。下邊就詳盡談談： 怎樣操縱奢侈浪費： 1.從購置貨物的品質下手，降低耗損和多余的奢侈浪費; 2. 技術專業的菜肴產品研發工作組，確保菜品的榮譽出品口感，以防許多人由于不合口味而奢侈浪費; 3. 以頭天的紀錄統計數據作參照，預投隔天具體用餐總數和具體就餐總數不可以誤差3-5%; 4. 依據加工廠的休息時間，分次炒，那樣能夠非常好的操縱飯堂承包食物量的操縱; 5. 在飯堂、飯店做節省的宣傳策劃標識，宣傳節省的精神實質; 6. 可派管理方法、保安人員等從側邊監管強制的食材奢侈浪費; 7、選擇這款有效的食堂管理系統

傳統式的食堂管理系統通常根據ic卡在SD讀卡器上磁感應，進而扣卡里的額度，后臺管理能夠對ic卡開展沖值，管理方法，扣費統計分析等實際操作，ic卡通常為不無記名卡。 也是許多企業的員工食堂，僅僅用手工制作做賬，員工每來消費一回就手動式簽名打鉤，率很低。 飯堂在提前準備員工的飯食時不太好評定提前準備食物的量，因此總是依據員工的總數來預計，但沒法了解今日實際有是多少員工來就餐，后造成提前準備的飯食不足，或是剩下許多飯食沒有市場銷售出來而造成奢侈浪費，造成員工的諸多埋怨，飯堂運營成本提升，終飯堂責任人要不被企業舍棄，要不積極舍棄飯堂的承攬。為確保食品質量安全和維持價格優勢，所有原輔料都由農場和采購物流配送中心集中采購并統一配送。 針對這類分歧和困擾，傳統式的食堂管理系統是沒法處理的，飯堂惟有引入更好的食堂管理系統，從食物的進銷存軟件到員工網上訂餐都能一條龍服務管理方法，能夠多方面處理所述難題，運用更加好的手機軟件能夠提升管理效益。