合肥牛好牛火鍋服務(wù)為先【牛好牛】

寒冬里的牛肉鍋的做法  

牛肉切薄片，放入少許醬油，胡椒粉，生粉，腌制10分鐘！

這一步的照片被我誤刪了，不好意思哈！將青菜，青蒜，香菇摘洗干凈，切段和片，備用！

這里的食材選擇其實(shí)你可以自由發(fā)揮，你可以把香菇換成金針菇或者白玉菇或者蘑菇等等，也可以把青蒜換成冬筍，把青菜換成蘿卜，反正你想吃什么就放什么就OK啦！菜花摘成小朵，洗凈備用！

如果你喜歡的話可以把菜花換成西蘭花！

牛肉蘿卜煲的做法  

牛肉洗凈切小塊，放了鍋中，加冷水，點(diǎn)火。水開(kāi)后，撈出牛肉，瀝干備用。鍋內(nèi)燒油，放入切好的蔥段，姜片和生抽爆鍋，同時(shí)倒入汆燙好的牛肉，大火煸炒，煸出香味之后，加水至沒(méi)過(guò)牛肉。湯燒開(kāi)之后，撇去浮沫，之后將鍋內(nèi)的牛肉連同肉湯一起倒入高壓鍋內(nèi)。在高壓鍋內(nèi)的肉湯中，放入八角，料酒，少許糖和適量老抽，之后蓋上高壓鍋對(duì)牛肉進(jìn)行燉煮。燉牛肉的同時(shí)，準(zhǔn)備白蘿卜，將白蘿卜去皮，切成滾刀塊兒，平鋪在砂鍋內(nèi)。牛肉熟爛之后，將牛肉及適量牛肉湯倒入裝有白蘿卜的砂鍋內(nèi)，加適量朝天椒及兩勺云南邵通醬。大火燒開(kāi)之后，小火燉至白蘿卜熟爛，再加入適量鹽及味精調(diào)味，關(guān)火出鍋。

簡(jiǎn)版日式牛肉鍋的做法  

黃油加大蔥，一起煮化。加入醬油與白糖放入牛肉，炒入變色即可。加入800毫升的水，悶蓋煮開(kāi)。青菜洗干凈，香菇掰開(kāi)、胡蘿卜切塊、娃娃菜改兩刀，拎干水份，下鍋。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火，燉煮20分。愛(ài)食用雞蛋的，也可以打個(gè)雞蛋進(jìn)去，悶至半生熟。口重的，現(xiàn)加半勺鹽進(jìn)去，口輕的就可以直接吃了。配米飯吃非常香！那個(gè)湯拌飯或者菜吃光了再煮面。非常好吃！