白酒釀酒設備報價誠信企業推薦 一青釀酒設備出酒率高

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下面一青釀酒設備為您分享釀酒知識—中國的白酒是如何分類劃分的？

按生產工藝

目前，按照生產工藝的特征來分，可以分為三大類：

   1．、這就是在生產工藝中，必須經過蒸餾過程才取得終產品的酒。如我國的白酒，外國的白蘭地、威士忌，伏特加、蘭姆酒、阿拉克酒 等；

   2．發酵酒、又稱為非蒸餾酒，在生產過程中不經過蒸餾燕便形 成了終產品。如黃酒、啤酒、葡萄酒和其他果子酒等；

   3．配制酒(又稱再 制酒)、顧名思義，配制酒就是用蒸餾酒或發酵酒為酒基，再人工配入甜味輔料、香料、色素、或浸泡藥材、果皮、果實、動植 物等而形成的 終產品的酒，如果露酒、香檳酒、汽酒及藥酒、滋補酒等。

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下面一青釀酒設備為您分享炎炎夏日喝白酒是否可以冰鎮？喝白酒可以加冰嗎？

白酒的適飲溫度

   每種酒類飲品都有自己的適飲溫度，比如啤酒的蕞佳飲用溫度為10℃到12℃之間，白葡萄酒的適飲溫度在10℃到13攝氏度之間，當然作為中國特有的蒸餾酒——白酒來說他也是有自己的適飲溫度的。

   小酒瓶在查閱了國標GB/T10345-2007《白酒分析方法》后給大家分享一下關于白酒適飲溫度的小知識：《白酒分析方法》指出白酒的品評室溫應該在20℃到25℃之間，這說明在國家標準中，白酒進行感官評定的標準溫度為20℃左右。

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下面一青釀酒設備為您分享純糧酒

純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。

糧食酒的主要風格特點取決于以下方面:一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。

主要原料:純糧固態發酵工藝，根據'高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖'等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求:顆粒飽滿、干燥、雜質少、無霉變，并經過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。

2、輔助原料:稻殼。主要作用是調節酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發酵。要求:新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。

3、釀酒用水:要求清澈透明，微甜爽口。