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發(fā)布時間：2021-03-23 19:09
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鮮蝦蘿卜絲食材:大蝦200g、白蘿卜1根、油適量、胡椒粉適量
鮮蝦蘿卜絲
食材：
大蝦200g、白蘿卜1根、油適量、鹽適量、青豆適量、姜適量、小蔥適量、胡椒粉適量
做法：
1. 準備好原材料；
2. 鮮蝦剝?nèi)ノr殼（蝦殼待用）， 用牙簽從蝦背二、三節(jié)處挑出蝦線；
3. 處理好的蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒， 攪拌均勻腌制一下；
4. 將蝦殼和姜絲放入鍋中，再加入適量的油；
5. 小火煸炒，直至煸為紅色且散發(fā)香味；
6. 將里面的蝦殼和蝦絲都撈出來；
7. 再入蝦仁煸炒；
8. 蝦仁變色后下入蘿卜絲一起翻炒；
9. 把部分水泡一下蝦殼， 再倒入蘿卜絲中， 煮上兩、三分鐘；
10. 加入適量的青豆；
11. 翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料；
12. 盛入小缽中， 上面擺放小蔥絲。
牛肉丸蘿卜湯食材:200克牛肉餡、1根白蘿卜、150克鮮香菇
牛肉丸蘿卜湯
食材：200克牛肉餡、1根白蘿卜、150克鮮香菇、適量蔥、適量姜、適量鹽、少許油、少許香菜
1)牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用；
2)白蘿卜去皮洗凈切塊備用；
3)鮮香菇洗凈切塊備用；
4)鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；
5)待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；
6)大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可；
灰姑娘穿水晶鞋的一刻:順著身子豎切一刀,刀尖剛插入就聽清脆的
平民水果“賽鴨梨”
在北方可以越冬保存的果蔬，蘋果容易發(fā)面，梨容易受凍變苦，買了要抓緊吃完，不然好味道就會溜走，而衛(wèi)青兒顯得皮實多了。細長圓筒形的青色蘿卜，再冷也不上凍，不爛不軟，有糠心兒的；長著半尺長青纓的首端圓潤，到尾部漸漸轉(zhuǎn)為白色，個頭很大，成品在1公斤左右。地道的衛(wèi)青兒全身呈流線型，尾部是逐漸變細的，農(nóng)戶稱它們都有個白色的大尾巴。在市場上，同樣披著青衣，卻有個突然變細的小尾巴的品，一眼就能分辨。
從地里拔出的衛(wèi)青兒樣子不大討喜，黑綠色的外皮掛著黑色的膠泥，長長的根須布滿泛白的尾部，洗干凈之后青皮也并非光滑細膩，不識貨的人根本不會多看它一眼。不過開蘿卜的瞬間，如同灰姑娘穿上水晶鞋的一刻：順著身子豎切一刀，刀尖剛 插入就聽清脆的一聲“啪 ”！衛(wèi)青兒應(yīng)聲裂開，因為太脆以至于到中部居然又分出好幾條縫兒；不到一秒，半透明的汁水順著刀口急速流出，鼻翼先聞到水果般清爽的甜味，之后似乎還有些的后味。
天津沙窩蘿卜外負盛名，它是天津市農(nóng)產(chǎn)品，這是經(jīng)過天津市首批審定的，而且也被認定為“一村一品”，于是，天津沙窩蘿卜就更加的聲名遠播。在天津更是有常用的歇后語來形容它，比如“沙窩的蘿卜--賽鴨梨”等，現(xiàn)如今不僅僅在國內(nèi)銷售，已經(jīng)打開國門走向世界，遠銷世界各地了。但是，隨著它越來越受消費者的喜愛，也就有不法商販制造版天津沙窩蘿卜，致使現(xiàn)今的市場魚龍混雜，產(chǎn)品已經(jīng)嚴重地影響了消費者的正常購買。
如何認準正牌的沙窩蘿卜呢？
介紹，所有的天津沙窩蘿卜它的頸盤面積不會超過蘿卜的五分之一長，而且它的整體要呈現(xiàn)圓柱形，對照著就不難發(fā)現(xiàn)，品大多都是須根多，尾部比較長，而且還頸盤面積會比較大，如果你仔細對比，就能發(fā)現(xiàn)其特點。
想當年嚴嵩取悅皇帝的產(chǎn)品，現(xiàn)如今我們普通老百姓也能吃上，可是，如果要吃到民間所說“一摔掉八瓣”的當年皇室，可得上心選擇，真正的天津沙窩蘿卜吃起來品質(zhì)細膩，甜脆爽口，如果想買到真正的美味，品嘗到真正的天津特產(chǎn)，大家在購買的時候可千萬得認準了品牌，看清了真假。
