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水活度儀寵物身上產(chǎn)品質(zhì)量

水分活度也是寵物食品物理特性和穩(wěn)定性的指標(biāo)。控制水分活度可保持適當(dāng)?shù)慕Y(jié)構(gòu)、質(zhì)構(gòu)、穩(wěn)定性和密度。寵物食品低于臨界水分活度會保持硬脆特點，而高于該指標(biāo)寵物食品會變得柔軟。相反，具有柔軟質(zhì)地的中等水分寵物食品必須具有足夠高的水分活度以保持柔軟質(zhì)構(gòu)，但需要足夠低以防止變質(zhì)。因此，在加工、處理、包裝和儲存過程中維持質(zhì)構(gòu)特性，必須了解寵物食品的水分活度與水分含量和溫度的關(guān)系。

由于水分活度是水的能量狀態(tài)的測量，因此水分活度的差異是水分遷移的驅(qū)動力。根據(jù)定義，水分活度決定水分將從較高的aw區(qū)域遷移到較低的aw區(qū)域，但遷移速率取決于許多因素。許多寵物食品是具有不同性質(zhì)區(qū)域的多祖墳產(chǎn)品。如果這些區(qū)域處于不同的水分活度，水將在組分之間遷移，直到他們達(dá)到水分活度平衡，而不管它們的水分含量如何。例如，如果多組分寵物食品的兩種組分都具有15%的水分含量，但具有不同的水分活度，即使它們的水分含量相同，也會交換水分。這種水分遷移可能導(dǎo)致結(jié)構(gòu)或微生物問題。

水活度儀電池改換

1、當(dāng)池電壓約2.5V時，顯示器上將電呈現(xiàn)電池符號，須要改換電池。

2、開上電池蓋，取出電池。

3、按照電池盒上標(biāo)簽所示，正確地裝上電池。

4、假如長久不運用該儀表，請將電池取出，以防電池腐化而損壞儀表。

水活度儀具備自動關(guān)機、手動關(guān)機功能和欠壓報警提醒功能，易讀數(shù)，水活度和樣品溫度一起顯示，迅速檢測，5分鐘內(nèi)測量水活度。

水活度的意思

水分活度是指食品中水分存在的狀態(tài)，即水分與食品結(jié)合程度（游離程度）。水分活度值越高，結(jié)合程度越低；水分活度值越低，結(jié)合程度越高。

水分活度數(shù)值用表示的，水分活度值等于用百分率表示的相對濕度，其數(shù)值在0-1之間。溶液中水的蒸氣分壓P與純水蒸氣壓Q的比值。

。水分活度的測試意義：Aw值對食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其儲藏期的穩(wěn)定性也不同。利用水分活度的測試，反映物質(zhì)的保質(zhì)期，已逐漸成為食品，生物制品等行業(yè)中檢驗的重要指標(biāo)。