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干冰特性

干冰升華可以看見白霧二氧化碳是看不到的，其實那也不是（二氧化碳）煙，是（水）霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發生液化反應，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。這個和夏天冰棍冒“白霧”是一個意思，都是小水滴，而不是氣態的其他物質。即我們看到的是白霧而不是白煙。干冰比水的溫度低很多，所以相當于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結冰。

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干冰在清洗方面的作用及其安全事項

干冰一般是用來滅火的，但事實上它還能用來清洗污漬，特別是一些油污、油漆等難清洗的污漬。這個過程是在設備表面及涂層之間產生收縮的張力，這種張力能夠充分地破壞污垢的結垢力，將污垢從設備涂層上剝離。對于易變形、粘性的污垢，干冰的清洗過程如同高壓水清洗一樣，當干冰顆粒高速度撞擊設備表面時，迅速利用張力將污垢頂開。

例如，對于殘留在天然橡膠模塑操作系統中的那些柔軟且帶有彈性的殘余物而言，采用干冰清洗不太有效，因為當這些干冰顆粒被噴射到這類殘余物上時會被彈回。另外，干冰噴射清洗只能清除掉眼睛能看到的那些殘余物。

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干冰的五大優勢了解一下！

優點一：干冰的體積小，質量輕。干冰重量為同等體積水冰的十五到十八分之一，體積是同等重量水冰的二十到二十二分之一。體積小、重量輕就有利于運輸。

優點二：更加清潔干凈。干冰不會化水，有利于保持食物的清潔、干燥。干冰升華成氣體，不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。

優點三：制冷效果更好

干冰升華時會吸收大量的熱，使周圍環境急速降溫，因此可以降低被儲藏物的溫度，起到制冷作用。

優點四：降低氧化速度

由于干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。

優點五：抑制細菌滋生

食物的腐是一種緩慢的氧化，干冰升華后的二氧化碳起到隔氧作用，能抑制細菌的滋生與繁殖，確保果蔬海鮮產品新鮮不變質。所以干冰作為果蔬海產品的防腐劑保鮮劑，效果。