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發(fā)布時間：2021-05-16 07:26
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為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味？
很多餐飲經(jīng)營者對油煙凈化器是否能除味這一知識有個知識盲區(qū)：油煙凈化器既能凈化油煙也可以去除油煙的味道。其實，這個觀點“可對可錯”，為什么這樣說呢，現(xiàn)在市場上主流一線的油煙凈化器品牌對于輕油煙菜系的除味率可達70~80%；但是，如果凈化器凈化的對象是重油煙菜系（麻辣火鍋、燒烤、煎炸、川湘菜等）的除味率只有10~20%，這時就滿足不了除味效果了，這種情況如果不加裝除味設(shè)備，依然會有一股濃郁的油煙味道，加裝的除味裝置一般是活性炭或者UV光解除味，位于凈化器后端。所以，這就是為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味的原因。
油煙凈化器日常維護保養(yǎng)知識
排煙管道清洗，排煙管道和油煙凈化器一樣，也是要定期清洗的，根據(jù)相關(guān)法規(guī)規(guī)定：飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每60日（一個季度）至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。特別值得注意的是，油煙進風(fēng)口那截管道（集煙罩至凈化器那截）應(yīng)根據(jù)實際使用情況進行清洗維護。
油煙凈化器電場怎么維持？
一、目前重要的維護細(xì)節(jié)之一是油煙凈化器電場定期清洗。一般來說，如果油煙凈化器使用1-2個月后發(fā)現(xiàn)結(jié)垢嚴(yán)重，可以使用重量比為1: 26的shao堿和熱水混合溶液進行浸泡和清洗，更快、更經(jīng)濟。
二、油煙凈化器電場清洗后須干燥，然后放入電場中進行清洗。需要烘干，避免短路。電場是有方向性的，請嚴(yán)格按照電場的方向放回去。
廚房油煙凈化器的選擇安裝注意事項
1、每個爐灶對應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000~2500m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的凈化器的規(guī)格型號。
2、凈化器可室內(nèi)、外安裝，凈化器室外安裝請在機器上方安裝防雨裝置以增加機器的使用壽命，凈化器周圍需要預(yù)留維修空間、機箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。
3、機器在安裝前zui好先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或搬運中產(chǎn)生偏移。
