南京商用廚具定制常用解決方案「延雅」

廚房設備的選購原則1、按需要選購

選擇必需的廚房設備，不同餐飲類型要選擇相對應的廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。

2、按使用頻率選購

經常使用的一定要選擇大品牌耐用實，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品，以防故障頻發。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。商用廚房設備的保養1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。若是選用設備質量太差，即使購買成本低，但后續維保費相對更高，這可謂是得不償失了。

目前市場上較常見的廚房家具材質主要有：

一、防火板：是市場上常見的材質。防火板是由多層牛皮紙浸樹脂后經高溫高壓而成。耐高溫、耐磨、并且花色很多。目前市場上的廚具多由大芯板、刨花板等人造板材上貼防火板制成臺面和柜門。

二、不銹鋼：不銹鋼多由模具成型，耐磨、耐高溫、明亮平滑，曾一度流行。近幾年來，由于不銹鋼的單一色澤難以契合人們渴望溫馨自然的居家風格，所占市場份額越來越小?，F在也可見一些廚房家具廠商在內部框架中使用不銹鋼，以增強牢固性。

三、鏡面烤漆：這種廚房家具看起來華麗明亮，色彩艷麗，但需注意用軟布擦拭，以免留下劃痕。

四、實木貼皮：表面粘實木皮，比實木便宜，也抗潮，但因表面只是一層薄片，清理時要小心。

五、實木：用好的木材制作的，相當昂貴，一般材質的實木價格和實木貼皮的相差無幾。

六、壓膜：以PVC收縮膜做門面的包覆，可做平面或凹凸的造型，選購時要注意表面材料的平整度。

購買廚房家具，除要注意它的材質和設計外，也要注意選擇五金配件?，F在許多廚具商家都能提供符合廚房要求的各式五金配件，如活動轉籃、拉籃、吊架、掛鉤等，以方便收納調味品、餐具，充分利用室內空間。

商用廚房設備和設計十分重要，影響到廚房使用者的方方面面，一個好的廚房不僅能有效率的做出好的餐品，還會影響到飯店的經營內容，那么商用廚房規劃，有哪些要求呢？

首先，商用廚房規劃方案需要符合餐飲企業的要求，灶具設備的布局，排煙通風設備是否符合部門的標準，還有調理設備的位置以及走道的空間都需要考慮周全。一個好的商用廚房布局，影響到廚師的操作環境，也影響到其工作效率。

其次，是對施工效果的預估需要準確，商用廚房設計不同于其他設計，除了需要符合相關部門的標準之外，還需要對地溝，下水，排煙等等進行預估和深化設計。專業的商用廚房設計公司設計出的廚房大的優勢就在于，在日后的使用過程中可以盡量避免出現設計缺陷造成業主的煩惱。食品儲藏分為冷藏和非冷藏，冷藏無外乎就是廚房內的電冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品區域冷藏。

后，廚房設計時應充分考慮清潔問題。廚房的設備和墻面需要采用便于清潔的材質，而且設備的布局也非常重要，影響到清潔的難易程度。

食堂廚房用品還需要有洗滌、調配用的菜筐、不銹鋼盆子，廚具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、鏟子等，盛放調料和調制用的器具，進餐時用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，處理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，還有一次性衛生用品、制服、抹布、圍裙以及櫥柜、吊柜、燈具等，大大小小的物件必須備全。櫥柜五金配件在櫥柜材料中占有重要地位，直接影響著櫥柜的綜合質量。

延雅廚具設備是一家集科研、設計、制造、銷售、安裝、維修服務為一體的專業廚具設備生產企業