寧陽福臨門掛面批發(fā)全國發(fā)貨,龍水商貿(mào)大米批發(fā)

壽辰時(shí)吃的面線亦會(huì)稱為“壽面”。面線以福州出名，有多種叫法：結(jié)婚時(shí)送予女方的會(huì)叫“喜面”；孕婦于產(chǎn)期吃的稱“福面”；以面線相贈(zèng)親友的則是“太平面” ；老弱及病者吃的，屬健康食品的，面線會(huì)被稱為“健康面”。民間有傳面線乃九天玄女為母親王母娘娘祝壽而費(fèi)煞思量所準(zhǔn)備之賀禮。南方的“面”指以面粉制成的面條，以蛋面為主，用的并非雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質(zhì)爽口彈牙。因而做面線的人家中都會(huì)供奉九天玄女的神像。福州面線的品種繁多，有雞蛋面線、龍須面線、銀絲面線等。（引：《中國名食掌故》）

胡蘿卜蔬菜面條的制作方法

1、將胡蘿卜洗凈，切成小塊，用料理機(jī)打成汁，備用。

2、取適量面粉，加入一個(gè)雞蛋，加入適量水，將面和好，將面和的硬一些，將和好的面團(tuán)放置一會(huì)，醒透。

3、 蔥花切碎，青菜（如大頭菜、或者白菜等，根據(jù)家人的口味選擇）洗凈切絲，胡蘿卜洗凈，切絲，火腿切碎，青椒洗凈，切長條，以上材料準(zhǔn)備好后，放在盤里，備用

4、取出醒好的面團(tuán)，充分揉透，然后搟面，搟制成厚薄適度的圓形，然后折成多層，用到切成寬窄適度的面條（寬面條、細(xì)面條的口味是不同的，可每次切成不同的寬度品嘗一下，各有千秋）。

5、鍋刷干凈，加熱后，倒入適量花生油，加入蔥花，爆鍋，爆出香味后，將油倒入盆內(nèi)，備用。鍋內(nèi)加入適量清水，燒開。

6、開鍋后，加入適量精鹽，然后下入切好的面條，用筷子攪動(dòng)，使面條分開，不至于粘連或者粘鍋。繼續(xù)加熱，使面條熟。面條熟了，即可倒入盛有已經(jīng)爆鍋的油的盆子內(nèi)。蔥油面就下好了。

經(jīng)常吃掛面，會(huì)對(duì)身體不好？

   掛面是一種很簡便的面類食品，也是很多家庭的常備主食之一，相比之下，掛面的配料和加工工藝比較的簡單，看起來好像是不會(huì)存在什么問題的，但是在生活中有人卻不建議常吃掛面，說是掛面吃多了會(huì)對(duì)身體造成一定的影響，這是真么回事呢？下面跟著小編一起來看一下吧。大家知道鹽有滲透壓的作用，目的是使面粉快速的吸收水分，能快速起筋成團(tuán)，通常生活里我們做面條的面團(tuán)加鹽的比例為：面粉重量的1-2%，要先稱重面粉的重量，按此比例換算出加鹽的重量即可。

   其實(shí)說到不建議多吃掛面，主要是因?yàn)閽烀嬷泻休^多的鹽，這個(gè)可以在掛面的標(biāo)簽之中可以看出來，每一種食物的配料成分表中，都會(huì)標(biāo)記著鈉元素的含量，其實(shí)一般超市中的掛面，大多是屬于鹽含量較高的食品的。

   我們每天的食用鹽攝入量不應(yīng)該超過6克，而掛面的食用鹽含量已經(jīng)要超過一天的用量了，并且食用鹽吃的過多，會(huì)增加血壓，缺鈣等癥狀，會(huì)威脅我們的身體健康，所以我們?cè)谫徺I掛面的時(shí)候，一定要注意掛面的配料成分表，看看鈉元素的含量是否超標(biāo)了，其次在購買的時(shí)候，還是盡量選擇大型廠家生產(chǎn)的掛面，這樣相對(duì)而言，質(zhì)量也是有保障的。蘭州正宗牛肉面【材料】：熟牛肉、拉面、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。

   在購買掛面的時(shí)候，還可以聞一聞其味道，選擇沒有發(fā)霉氣味或者是帶有異味的掛面，另外光澤度也要靠譜，選擇不黏連的產(chǎn)品，小編在這里建議大家，在煮掛面的時(shí)候，可以先將掛面煮一遍，然后將湯水倒掉，再重新加入水煮面，這樣便會(huì)減少鹽的攝入量了。