營養快餐服務介紹 蘇州市利友快餐

蘇州市利友快餐服務有限公司是一家在餐飲理論指導下，具有規范化、規模化團膳制作、凈菜配送、管理、廚房設計規劃承建及廚房從業人員培訓等專業飲食加工企業。并在2010年8月因業務擴大的需求在蘇州高新區滸關鎮沈巷路1號新建面積達兩千多平米的中央廚房、現代化加工廠，歡迎致電咨詢！食品安全管理：以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》、《學校食堂與集體食堂用餐衛生管理規定》為準則，以蔬菜農1藥檢測體系、Haccp食品安全管理體系、餐飲業責任保險筑造食品安全堡壘。

對與那些整天在寫字樓、商場里的公司白領和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店里，踏踏實實的吃頓午飯都變得了。而前三種快餐供應商的外送業務都有較高的消費額限制；店面租金成本高昂也使得產品價格較高；且營業高峰時需要排隊。這使得專業快餐配送中心的營養套餐越來越受到人們的青睞！“中和”觀既是《周易》的核心思想，也是中華民族傳統文化意識的集中體現。

烹飪要使五味“和”，即從差異到平衡，必須“善均五味”，掌握“調”的本領。中國調味技藝堪稱世界之，其傳統的準則主要有本味論、主味論、時令論、適口論、養生論、風味論等。然而，不管是哪一種準則，都離不開“調”的技藝。這里的“調”指的是調味，但卻不限于鹽、醋、醬、糖之類味料的調，而是指利用主料、輔料、味料的配合及各種烹調的手段來美化菜肴的味道。這是因為美味的獲得是多種因素的產物，絕非單靠味料所能形成的。正因為如此，所以美化菜肴味道的“調”很難進行定性定量的具體分析，正像《呂氏春秋·本味》所說：“五味三材，九沸九變……精妙微纖。”這里講究的是分寸和整體配合，一切以味的諧調為尺度，或辛辣、或濃郁、或爽利，均給人以美的藝術享受。（3）各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業擔當主力，迅速崛起。

中國飲食文化之道，主要是由“鼎中之變”來完成的，“鼎”是中國進入烹飪之始的炊具之一。《易經·鼎》有：“以木巽火，烹飪也。”《易經·既濟》又有：“水在火上，既濟。”這里明確指出，水與火不僅是“鼎中之變”兩個不可或缺的基本要素，而且還要“水火相濟”。《呂氏春秋·本味》曰：“凡味之本，水為始……火之為紀。”這里亦把水與火擺放到烹飪的重要地位。中西方飲食文化之不同，從物質上講是肉類與谷類為主的區別，由此也就演化出不同的烹調方法，其中煮、蒸、炒法為西方原來所沒有或少用，而為中國突出，其重要原因，就是中國有“水火相濟”之道。“水火相濟”既是中國烹飪的發端，也體現了中國哲學的重要觀念。現場控制：深慮后以當斷則斷的方法解決現場危機，以保障工作的下一步順利進行。