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什么是食品原料？

食物原料主要包括食品原料和食品配料。

1、食品主料是食品加工的主要原料，它是指未經加工或初級加工的可使用的天然物質，用量較大。其主要內容有糖、面、油、肉、蛋、奶等。

2、食品配料也叫食品輔料，有搭配、輔助之意。

對食品配料的認識可以看作是食品配方原料中用量較少的食品原料。一般都是天然物質經過深加工而成，其生理功能沒有改變。合成調味就是其中之一。

食品添加劑與食品配料的差異：

食物添加劑是指添加人工合成或天然物質，以提高食品質量及色、香、味，以達到防腐、保鮮、加工等目的。還包括食品調味品、膠基糖果中的基本劑類、食品工業用加工助劑等。

長期以來，食品添加劑與食品配料很難區分，主要是二者的來源、用途、功能相近，常配合使用，有時也可以相互替代，其效果可能是相乘或相互抵消；有代替主料、簡化工藝、降低成本的作用。

食物原料價廉物美，用量大，應用技術含量低于食品添加劑。而且食品添加劑的監管一直以來都是重中之重，國家食藥監總局對食品添加劑的監管也不斷。而在國內，也有一些食品添加劑打著調味料的旗號占據調味品市場。

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違禁添加劑非食品添加劑：

食品中添加三聚qing胺、蘇i丹紅等禁用物質不斷被曝光，大家紛紛誤以為這些非i法添加物是食品添加劑的一種，這種誤解使得人們對食品添加劑避而不談。但是食品添加劑真的那么可怕嗎？如何正確地認識食品添加劑？

，必須明確非i法添加物不屬于食品添加劑。媒體上提到的、蘇丹紅、白吊塊等均屬添加物，并非食品添加劑。主要用于木材加工、涂料、紡織、皮革等行業；蘇丹紅是一種工業染料，通常用于溶解劑、機油、蠟、鞋油等產品的染色。所有這類物質都嚴格禁止用于食品加工或食品添加劑。

食品添加劑對健康有害嗎？回答是，根據正確使用的食品添加劑不會影響健康。，我國已經建立了完整的食品添加劑安全評價體系。北京工商大學國際關系學院院長、院士孫寶國指出，我國評價的大部分食品添加劑在國外已有評價，我們的重評主要是針對我國飲食特點進行評價，并對其暴露量及在我國食品中的使用方法等進行評價。其他人使用了幾百年，我們重新評估，可靠性更高。

第二，食品添加劑的范圍和用量非常重要。如果食品添加劑不超限、不超，則是無害的，北京工商大學食品科學與工程系介紹說。同時，食品添加劑的安全系數被設定為100倍，即只有在超過100倍超標且長期食用時，才有可能造成危害。

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當前，我國食品級氯化鉀消費市場主要集中在華東、華北、中南地區，這與當地人口密度大、經濟相對發達有關。根據統計數據，2012年華東地區食品級氯化鉀的消費比例高，達到38%，華北和中南分別為24%、21%，其他地區為17%。為進軍西南地區，近日有消息稱，青海鹽湖三元鉀肥股份有限公司將在四川省新津業園區建設年產10萬噸高純度氯化鉀的原料基地。另外，青海美格鉀肥有限公司年產5萬噸項目也正在青海海西工業園如期建成。

另外，食品級氯化鉀一直被列為海關統計中的“其他氯化鉀”類別。去年年底，關稅稅則發布的《2014年關稅實施方案》將“其它氯化鉀”的出口關稅從2000元/噸降至600元/噸，在一定程度上擴大了企業出口的空間和機會。

近港口紗線庫存較1-2月份有所下降。當前，印度、巴基斯坦、烏滋別克斯坦、土庫曼斯坦、泰國、印尼紗線等地的進口紗庫存接近8萬噸。這些港口中，廣州港為2.6萬噸，青島港和張家港各1.5萬噸，上海港、寧波港各1萬噸，其余港口為3000-4000噸。