您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2021-08-19 14:43
【廣告】
重慶小面制作方法
主料
主料為新鮮面條，由小麥粉機器制作而成。重慶人稱之為“水面”，“水葉子”。成份為：高筋面粉、淀粉、鹽、水，水含量30%、食堿。因為新鮮水面容易發酸。過去保鮮條件有限，因此在水面中加入食用堿，防止過快發酸。而加堿水面配合小面佐料，形成具有特別的口味。
面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為“細面”;寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為“韭菜葉”;寬度9毫米左右被歸類于“寬面”。一般店家都有這三種面身供顧客選擇，默認細面。
必備調料
榨菜粒(少量)
芽菜末(少量)
炒香的花生碎粒 ，作用是提香。
姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否則氣味太沖、會過于搶味。需用高湯沖調姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作為調料加入。
白芝麻。或在油辣子中添加。
筒骨湯。一般由豬大骨熬制，調料打完后沖入，形成小面湯料。
選用調料
醋。根據個人口味添加。或者微量添加，提鮮、增加味道的厚度。
香油。根據個人口味添加，不可太多，否則會膩。
重慶小面加盟培訓不能有的六大心理
小面是重慶餐飲行業較為基本的一個行業，滿足生活所需，在市場上大受歡迎!加盟小面店，小本經營，美味誘人，對于投資者來說更是有著很大的優勢!加盟小面店，想要成功就要避免陷入以下六個誤區!
猶豫不決錯失良機
加盟小面店，很多人明明對項目很感興趣，可是猶猶豫豫，問過朋友再問父母，問過父母再問同學，始終得不出一個做與不做的結論。到公司總部考察后，下定決心要做了，原本看好的地方被別人搶先，且已經加盟了，后悔已晚矣! 其實做什么事，只要有了想法就要立即去行動，機會是不等人的。
缺乏膽量害怕失敗
加盟小面店，是現在普遍存在的一個現象，看到別人生意紅火，大把大把賺錢，心里就非常羨慕，想去做。可是又擔心自己沒經驗，更擔心生意做不好賠錢，于是就一直隔岸觀火，總是想著先看看情況再說，等到你決定加盟了，市場早被別人搶占了
盲目跟風選擇失誤
一聽說加盟小面店可以賺錢，就什么都不考慮隨便加盟一個品牌，也不考察市場環境，也不管口味的好壞，甚至都沒認真學好技術，更不懂管理營銷，可想而知，這樣的小面店肯定是做不長久的了。
過分擔心極度不自信
加盟小面店，經常聽到很多咨詢的加盟朋友說，沒做過餐飲，連飯都不會做，肯定學不會，于是就一直拖拉著。其實沒有什么是天生就會的。能力都是后天慢慢學會的了，只要你愿意學習，加盟好吃佬小面店，種類豐富，沒有油沒有煙，健康快捷，技術手把手教學，包教包會。
認為錢少投不了資
只要聽到投資小面店，很多人一反應就是錢了。而且有一個慣例，沒錢就不能做投資。其實，投資并不是錢多錢少的事，錢少有錢少的投資方法和項目，而且正因為錢少所以才要投資賺錢。
妄想一夜暴富
以為投資加盟小面店就能飛快賺錢，甚至抱著“試一把”的心態來選擇投資項目，天天想著幾天可以回本，幾個月能賺多少錢，根本不去做理性的分析，這樣的人往往就會被一些表面的高額回報廣告信息所惑誘，掉進陷阱，導致投資虧損。
重慶小面加盟店解析連鎖加盟店的經營技巧
隨著人們對于美食口味的變化，使得重慶小面加盟項目得到了飛速的發展，越來越多的小本創業者加入到了其中。但是重慶小面加盟開店，如何經營連鎖加盟餐飲店呢?接下來重慶小面加盟品牌就告訴你重慶小面加盟店經營連鎖店的生意技巧。
連鎖店和連鎖企業之間的求同存異，也是加盟商需要注重的。比如，在連鎖體系中占到相當一部分的餐飲加盟連鎖，就存在口味統一以及各地口味差異的問題―重慶的火鍋加盟到了北京，就少了幾分麻辣，變得更適合北京人的口味。另外，火鍋在重慶所通用的香油調料到了北京也變成了用芝麻醬做成的調料。
由此可以看出，對于加盟者來說，在具體的經營中，一方面要與公司在品牌、經營方式上保持高度的一致性;另一方面，又不能墨守成規，要結合當地的市場環境和消費者的習慣來規劃自己的事業。凡事做到以事實為核心，做到一分為二。
