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甜味劑的出現(xiàn)

隨著工業(yè)革命的到來，蔗糖變成了人人可以購買的調(diào)味品，但由于長期，「糖=富有」的印象深入人心，所以人們開始的吃糖，結(jié)果造成了肥胖等一系列的健康問題。

于是，在想要更廉價糖的商家，和想要更健康糖的顧客共同推動下，甜味劑誕生了。

款甜味劑是因為一個實驗室中的錯誤操作，而被偶然發(fā)現(xiàn)的。

1879年，俄裔美國人康斯坦丁·法爾伯格，在開發(fā)食物防腐劑時，沒洗手就直接吃飯了，而且還是直接上手，結(jié)果發(fā)現(xiàn)食物變得特別甜，他覺得一定是手上沾了某種物質(zhì)，于是他回到實驗室，把他碰過的所有容器里的化學(xué)物質(zhì)都舔了一遍。

終于，在一個加熱過度的燒杯中發(fā)現(xiàn)了甜味的來源——鄰苯甲酰磺酰，俗稱糖精，其實這種物質(zhì)在之前就被合成過，只是沒有人想過要去嘗嘗它，之后的幾年法爾伯格背著當(dāng)時一起做實驗的另一名研究人員，偷偷跑去德國申請了，建設(shè)了工廠，一夜暴富。

隨著兩次讓蔗糖價格再次升高，糖精廉價且甜度是蔗糖的300-500倍的特點，使它迅速普及開來。

加上它不含熱量，更是受到了減肥人士的青睞，各種標(biāo)榜健康、低熱量的加工食品都會使用糖精。

同時，過量食用木糖醇會導(dǎo)致人體血液里的甘油三酯水平升高，從而增加血管，特別是重要血管發(fā)生冠狀動脈粥樣硬化的風(fēng)險，而的主要之一就是心腦血管疾病，過量食用無疑是雪上加霜。

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不僅是木糖醇，我們常見的其他甜味劑，過量食用也會對身體造成影響。

例如，果糖會增加的風(fēng)險，蜂蜜、麥芽糖會讓血糖快速飆升，安賽蜜可能會對和神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷，蔗糖素在119℃的高溫環(huán)境下會釋放出有毒物質(zhì)，阿斯巴甜分解后會干擾堿性磷酸酶的活性導(dǎo)致腸道等。

誘發(fā)腹瀉

誘發(fā)腹瀉也是人們食用木糖醇的重要危害之一，因為人們食用木糖醇以后，在胃部幾乎不會被消化和吸收，而它進入腸道以后吸收率還不到20%，其余的部分會大量在腸道壁上積存堆積，這時腸道功能就會受到明顯影響，容易出現(xiàn)滲透性腹瀉。

5.誘發(fā)

平時過量吃木糖醇，還會讓人類與的癥狀高發(fā)，它會增加人類的負擔(dān)，而且不利于血管中膽固醇與脂肪的分解和代謝，能讓血管老化僵化，而且會讓脂肪在血管壁上大量堆積，這種情況下人們的血壓與指數(shù)就會明顯升高，嚴(yán)重時還會誘發(fā)和。