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發布時間：2021-03-17 10:25
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餐飲員工應該養成那些好習慣呢？
在工作時間不使用客用設施設備
員工應該培養一種意識，這種意識是指員工的言行舉止應該有餐飲從業人員的職業素質和風度，應該做到：
1、禮貌
見到客人和同事應該打招呼。
2、問好
并主動詢問客人是否需要幫忙。
3、三輕
走路輕、講話輕、操作輕。
4、安靜
有客人在時應該停止內部的對話，轉而關注客人的需求。如果在和另外的客人講話或通電話時，應該用眼神和客人打招呼；由于工作需要，乘客用電梯時應該保持安靜，不要大聲和同事或其他客人講話。
5、禮讓
客人使用公共設施時應該自覺禮讓，讓客人優先使用。如讓客人優先出入電梯、在走廊通道禮讓客人先走等等。
6、方便
服務是為了方便客人，員工不應因為正在為客人服務而使客人不便。如在清潔公共衛生間時，如果有客人使用，應該先讓客人使用，然后再繼續清潔；客人使用電梯時不應該搶先在里面打掃等等。
很多細節早已暴露了你的真相。你的飯局禮儀及格了嗎？
不可不知的飯局禮儀
男人婚前對待服務員的態度就是婚后對待老婆的態度。
此話雖有點極端，但無論在商務飯局還是私人飯局上，你怎么對待服務員，反映的不僅是禮貌和教養，還有情商。一位心理曾在文章中寫道，對服務員一味地指責和威脅可能會讓上菜速度變得更慢，而高情商的朋友會這么說：“小姑娘，你看你這么漂亮，又這么麻利，一定能讓我們的菜更快端上來對嗎？謝謝你!”鼓勵和贊美對任何人都有效。這時你展現給他人的，是輕松化解事情的能力。
餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！
菜牌圖片與實物對比
餐廳話術：看菜單上的圖片，差不多
餐廳在推菜的時候，圖片是直觀的。而為了印刷好看或者看起來更誘人，菜品的拍攝都會采用打光，后期修圖等方式。
顧客眼中的“真相”：照片都是pian人的
菜單的秀色有時并不可餐，比如紅燒肉顏色鮮艷，可能是使用了發色劑亞硝suan鹽，會使肉質鮮嫩，顏色好看；三黃雞也可能加色素，看起來更加鮮黃。點菜時別被菜單上的美圖忽悠了，多看看鄰桌上的菜樣。
