蝎有較高的藥用價值和食用價值。全蝎常用來*驚癇、風濕、半身不遂、口眼歪斜、耳聾語澀、手足抽掣等。蝎毒具有祛鳳、解毒、止痛、通絡的功效，對食道癌、肝癌、結腸癌等有一定療效。蝎子營養價值豐富，是重要的滋補保健品。
黃粉蟲富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，蛋白質的含量大大高于雞蛋、牛肉、羊肉等常規動物性食品，且有易于消化吸收，是優良的蛋白食品。黃粉蟲也是口感好、風味獨特、易于被消費者接受的一種食品昆蟲?？梢院婵尽⒓逭ā⒓庸こ删哂泄饰兜牡鞍罪嬈?、精制蛋白粉、酒精飲品等多種形式的食品。
黃粉蟲不僅蛋白質含量豐富，且所含氨基酸的種類齊全；黃粉蟲還含有豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量高達24.1%；黃粉蟲的礦質元素含量也很豐富，除鉀、鈣、鎂、磷的含量明顯高于一般的動物食品外，鐵、鋅、銅、硒等微量元素也遠遠高于一般動物食品，特別是通過黃粉蟲的生物富積作用使鋅、硒等元素的含量大大增加，從而使黃粉蟲具有更高的保健價值。
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