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發布時間:2020-11-07 07:33  





常熟市牛真牛餐飲管理有限公司
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品牌愿景:打造中國鹵味品牌
品牌使命:傳承祖訓 聯合共贏
品牌價值觀:讓每一片牛肉鹵香 純正
企業精神:不斷折騰 勇于創新
經營原則:以顧客為中心 滿意顧客 品質為先
發展理念:共贏 共創 共享
品牌故事
在重慶山城里,由于常年氣候潮濕,所以大山里的草木藥草生長的非常好,在歷史地名中有草壩,萱草就是石l斛,八大仙草之首,當地農民家的黃l牛常年是吃石l斛長大的,吃的是仙草,喝的是山上的礦泉水,拉出來的屎都是六味地黃丸,這種牛沒有圈養、催肥。牛滿山遍野的跑,自由自在的生長,所以這種牛吃了肉特別的嫩,滋補價值非常高。切好片的牛肉,家青椒蒜泥涼拌適合夏季食用小貼士中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。

鹵的特點:
無論白鹵還是紅鹵,它基本屬于煮的范疇,由于鹵比煮的時間稍長,便屬于單獨的烹飪發存在于川菜中了,所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運用尤為廣泛的一種方法。將調味料加香料多種制成鹵水,將原料粗加工入鹵成菜,適用于,肉類,家禽,水產,蔬菜,豆制品等原料,川味鹵菜就是把經過紅白鹵制好的食品,做成川味熱菜,冷菜的過程適用于家庭,餐廳,酒樓作菜。像牛好牛鹵味牛肉鍋這樣的知名火鍋品牌,假設每店有總臺數為20桌,每天三餐就餐為50桌計算以此進行推算,便可以得牛好牛鹵味牛肉鍋一年能獲取的毛利潤為250萬元,通過上述分析,相信一部分干洗店投資者對干洗店利潤如何應該有了一個初步輪廓。

黃l牛肉高蛋白、低脂肪的特點,有利于防止肥胖。由于不致攝入過多的膽固醇,對于預防dong脈硬化、高xue壓和冠xin病,也有好處,所以黃l牛肉在西方發達國家特別受到歡迎
炸牛排、番茄牛肉湯是西餐中的常備菜肴。俄羅斯的土豆燒牛肉,美國加州的牛肉面,都是很受歡迎的食品。
我國使用牛肉制作的風味食品,諸如燈影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉,更是風味各具,聲名遠揚。

