全自動搓卷機價格服務介紹,申晨機械公司

2.工作原理:  

2.1利用負壓吸附面片，經過下挫卷刀口帶挑起面片頭端，然后經過上下輸送帶速度差使面片搓成卷。

2.2操作與調整：

1）系統加電啟動后，根據產量要求來調節各個變頻器的頻率，此過程要求專業人士進行操作。

3）調整各個輸送帶的正確位置，此過程一般出廠時已經調試完畢，以后需要需方有專門的人員來操作。

4）先人工試放一些面片進行試機，如若達不到要求可對各個部位進行手工調整，如有特殊要求，比如面片夾餡兒比較多而面片比較小且比較干的情況下要用網鏈配合使用。  

5）通過調整上搓卷帶出口高度手柄，可控制搓卷的緊實度。

：    

中粉    150克    

豬油    53克    

細砂糖    15克    

水（抹茶粉，紅曲粉少量）    67克    

油酥：    

低筋面粉    135克    

豬油（抹茶粉，紅曲粉少量）    67克    

椰蓉餡：    

椰蓉    70克    

全雞蛋液    40克    

奶粉    25克    

黃油    40克    

糖粉    45克    

雙色開口酥的做法  

將所有材料混合拌均勻揉成面團光滑，平等分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉揉均勻顏色自己感覺滿意，松弛20分鐘

將油酥所有材料混合拌均勻，平均分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉拌均勻顏色到滿意，松弛20分鐘

將椰蓉餡材料混合拌均勻，放進冰箱冷藏備用

將和酥皮面團，分別分成每一個大小均勻面團，平均等18個

取一份包入酥皮同樣顏色面團，收口

壓扁，收口朝上，用搟面杖搟成舌型

在一頭卷起來，其它同樣方法完成

蓋上保鮮膜靜置15分鐘后

取一份面團再次搟成舌型，卷起來，其它同樣方法完成

靜置15分鐘，蓋上保鮮膜

將椰蓉餡分成大小均勻，18個

取一份面團壓薄包入椰蓉餡

收口，底面潮下

用刀切開成十字，切到椰蓉餡就可以（這種做法是單色過程）

另一種做法，取一份面團，中間切開成兩份，取一份面團壓扁包入餡料，收口（這是做雙色過程）

再取一份不同顏色面團，壓薄包入，收口（里面包餡面團小，外面大）

同樣用刀切開十字，將烤盤鋪上鋁紙，放進烤盤擺放好，烤箱預熱，160度烤，30分鐘

成品

設備技術性能和允許的極限參數，如負荷、壓力、溫度、電壓、電流等;設備交接使用的規定，兩班或三班連續運轉的設備，崗位人員交接班時必須對設備運行狀況進行交接，內容包括:設備運轉的異常情況，原有缺陷變化，運行參數的變化，故障及處理情況等;操作設備的步驟，包括操作前的準備工作和操作順序;緊急情況處理的規定;設備使用中的安全注意事項，非本崗位操作人員未經批準不得操作本機，任何人不得隨意拆掉或放寬安全保護裝置等;設備運行中故障的排除。