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發布時間:2020-10-31 07:13  





香酥魚是一種非常美味的食品,它具有香,酥等特點,吃起來不用吐魚刺,魚肉也變的非常的香,它含有豐富的鈣、磷、碘、鋅、硒等多種礦物質及微量元素,可增強鈣的吸收,促進身體強壯,該產品具有衛生方便等特點,是家庭宴會、旅游快餐、饋贈親朋之佳品。
為了人們能夠更加方便的享受到更加美味的香酥魚,特研發了這款香酥魚真空油炸機,通過香酥魚真空油炸機生產出來的香酥魚,具有魚體完整、肉質松軟、刺爛如泥、香而不膩、醇香爽口、色味俱佳、骨酥刺爛、營養滋補、老少皆宜等特點。
香酥魚真空油炸機安裝了自動控制器,可以自主的控制溫度和壓力,且無過熱、無過壓現象產生,確保了產品的質量和生產的安全,在脫油方面,香酥魚真空油炸機采用的是變頻調速設計,非常適合香酥魚的制作。
低溫真空油炸機設計理念采用了低溫真空油炸技術,主要以食用油為熱媒,能夠在短時間內將原材料迅速干燥,得到低水分、低油膩的食品。低溫真空油炸機生產出來的產品含有豐富的維生素、礦物質、纖維等營養成分,具有低糖、低脂肪、低鹽等特點。
低溫真空油炸機使用304不銹鋼制作,材料規格高于國家食品行業標準,本公司可以根據生產商不同的加工特點為生產商量身定制低溫真空油炸機,同時能夠滿足客戶工藝要求,低溫真空油炸機組織結構緊湊,自動化程度高,適合于各種生產加工規模企業使用。



冷凍預處理加工香菇脆片冷凍預處理是比較關鍵的環節,經過冷凍處理在油炸中,內部水分以爆噴的形式逸出,同時由于冰晶的形成改變組織結構,有利于水汽擴散。本品將攤入盤中蘑菇裝入冷庫中,庫溫-24 ℃,速凍10~12 h。果蔬通常是指指可食用的水果和蔬菜,可食用的水果和蔬菜種類有很多,它們有著豐富的營養物質,對人體有益,果蔬中含有各種有機酸、芳香物質及各種色素成分,能夠調節人們的口味,機油保健作用,又能滿足口福。實踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無氣泡。
真空連續脫油是系統在炸制過程后,在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉,然后進行脫油。這種脫油技術,可以保證油不至于滲透到物料的組織中,即被有效脫出,使炸制出來的脆片組織仍保持堅脆狀態,同時避免油的大量滲入而導致脆片在保藏過程中酸敗,所以,這項技術的應用也可有效保證脆片的貨架期。采用內置脫油技術生產的產品含油量可控制在20%以下。真空油炸機的注意事項還有很多,比如要遠離有明火的地方,要防止劇烈震動,不得將真空油炸機倒置,在使用真空油炸機前要先加油后通電,否則熱管將會燒毀,使用完畢后,應關閉各開關、電源開關。另一方面,真空連續脫油配合循環過濾裝置及回收系統,能夠有效節省油的用量和降低油脂的劣變。







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