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雞蛋大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰含量密切相關。膳食公司建議、的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰，進入血液又會很快到達腦組織中，可力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的，對保護大腦，大有好處。

菠菜菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

肉中含鈣的比率不高，多吃會造成體內鈣濃度太低，也會增加人易怒及暴躁的傾向。過多攝入肉類可使血管硬化，進而升。血壓是造成人情緒不穩定的一個重要原因。

夏季炎熱，氣溫高，烹飪時使用熱性調料(如八角、茴香、香、桂皮、花椒、白胡椒等)，會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌一些病癥。食用熱性調料可引起、、腸脹氣、尿少、尿痛、痛等，同時還會引起全身性疾病，如、、、、中暑等。患慢者食用熱性調料，會導致病情加重。因此，夏季烹飪時不宜多用熱性調料。

禽蛋——雞蛋

力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大的促進作用，對記憶力減退有一定的預防作用。

防止情緒抑郁：如果人體內缺乏維生素B2，就會情緒抑郁、終日無精打采，還會經常感到全身無力。每天堅持吃1~2個雞蛋，就可以避免情緒抑郁的情況發生了。

健腦堅果——核桃

健腦：核桃中含有的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、、心悸等癥狀時，不妨吃一些核桃。