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發(fā)布時(shí)間:2021-03-20 18:47  










1、燒烤爐的爐體采用獨(dú)制紅外線燒烤燃燒器而制面,其燃燒器為蜂窩式,能過濾所有燃?xì)馕兜?,使燒烤更鮮嫩。
2、該設(shè)備可以根據(jù)食物的特性,自由調(diào)節(jié)火力的大小,確保各種食物都能達(dá)到烤制效果,同時(shí)還克服了傳統(tǒng)炭烤易將食物烤糊的弊端,而且用炭量可節(jié)約50%以上。
3、燒烤爐的爐體采用了儲(chǔ)熱保溫設(shè)計(jì),熱量不再散發(fā)到爐體外面,操作人員也不用再忍受煙薰火燎,操作起來更加簡單方便、輕松靈活??局剖称窌r(shí)不用反復(fù)翻轉(zhuǎn),既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度,而且烤制時(shí)食品受熱均勻,烤制速度更快,出品率更高。
“面皮包子馕坑里烤”,是我們新疆民族美食的一大特色之一。它指的就是我們新疆隨處可見“馕坑烤包子”,是我們新疆各民族同胞都喜愛的街頭小吃之一。和內(nèi)地省份傳至新疆的“蒸包子”大為不同的是,烏魯木齊的“烤包子”吃上四五個(gè)就可以管飽,再喝點(diǎn)茶水也就罷了;那面皮因?yàn)樵阝慰又锌局疲€可以胃部不適?!翱景印钡拟慰右话愣际枪潭ǖ模恢朗遣皇俏夜侣崖?,今天我在烏魯木齊新華南路竟然看見了一輛移動(dòng)式烤包子馕坑。

烤爐定制
頂部的蓋和底部的風(fēng)門,可調(diào)節(jié)火力的大小。馕坑烤肉包融了有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味。馕坑燒烤嚴(yán)格選材,精選食材,15-20斤全羊,2-5斤羊腿,大塊羊排,大塊豬排,羊肉串,豬肉串,羊蝎子等食物,保證烤制出來的產(chǎn)品口味鮮香,肉質(zhì)筋道。馕坑燒烤經(jīng)過多年實(shí)踐檢驗(yàn)的配料,不添加違禁添加劑,烤前提前腌制,確保入味均勻。簡單操作,放入爐內(nèi)到時(shí)間取出即可,一個(gè)學(xué)徒即可操作,上餐時(shí)間快。

馕坑烤肉是極受新疆各族人民歡迎的一種美食,它外脆里嫩,味美可口。又名:吐努爾卡瓦普(維語)、皇宮烤肉,主打:新鮮的肥嫩羊肉。在北方專做馕坑烤肉的店并不多,南方就更少了,而且大多不是正宗的馕坑烤肉,由于一些人并不完全知道馕坑烤肉的用料,故用一些其它的香料代替,比如烤不出正宗的肉色便用番茄醬代替,所以口味與正宗的馕坑烤肉差之甚遠(yuǎn)。
