餐飲面館加盟多重優(yōu)惠「紅通通餐飲」

加盟重慶爽小面為你提供更多賺錢機會

    慶小面行業(yè)現(xiàn)狀：隨著國民經(jīng)濟轉(zhuǎn)變，從各行各業(yè)轉(zhuǎn)行過來做餐飲的人越來越多，導(dǎo)致我們周圍的面館越來越多，競爭越來越激烈。當(dāng)別的面館正不斷地招兵買馬開新店的時候你還在為店里生意不好而擔(dān)心嗎？您還在為味道不好食客不來消費而發(fā)愁嗎？您還在為招不到適合的人員而讓自己抽不開身而煩惱嗎？以上問題爽小面都可以幫您輕松解決！我們爽小面就是各位面館老板的專業(yè)顧問，幫您有效解決難題：

1、把面館開到網(wǎng)上去。

    為您的面館開通團購平臺、外賣店（美團、餓了么）和全網(wǎng)地圖認證，并提供規(guī)劃設(shè)計網(wǎng)店頁面、菜單定價、菜品商業(yè)拍攝、線上促銷及推廣等服務(wù)，為您的店鋪在互聯(lián)網(wǎng)上安個家，讓更多的食客找到您的餐廳！

2、為您提供完善的供應(yīng)鏈管理。

    正所謂好食材才有好味道，我們?yōu)槟鷱氖巢脑搭^上層層把關(guān)，梳理您的供應(yīng)鏈體系，確保口味的標準與統(tǒng)一，以有效的方式達到成本與質(zhì)量的平衡，從而讓您準確控制食材成本，以達到快速回本的目標。

小面面條味道很好，嚼起來有一種滿足感

    重慶小面在重慶很常見，幾乎每條街都有重慶的小面館。重慶的小面為什么要叫小面？

    與大小無關(guān)，主要是為了區(qū)別于北方的面條。重慶的小面指的是素面。面條又圓又薄，用的是堿水。面條味道很好，嚼起來有一種滿足感。素面，就是沒有其他澆頭。它是一碗簡單的面條，上面放著辣椒油，還有一些蔬菜葉子。很簡單。湯里有面，也有干的，味道不一樣。

    重慶的小面其實口味很多，但簡單的素面叫“小面”。小面有很多澆頭，比如牛肉、牛筋、豬腸、雞雜等。用不同的配料做成的小面不叫小面，是為了區(qū)別于“重慶小面”。比如你去重慶的一家小面館，看看菜單上的名字，就知道這碗面的主料是什么了。

小面培訓(xùn)

    重慶人喜歡吃辣，所以重慶的小面系列里的面食都是辣的。當(dāng)然重慶的小面也分紅湯和清湯，紅湯當(dāng)然是用辣椒油摻水的，清湯的味道會更適合不吃辣的人。年輕消費者都在尋找刺激的口味，那就試試重慶的小面吧。真的很好。雖然辣，但是夠辣，讓人欲罷不能。

想煮出好吃的小面需要知道的8個技巧

    煮面時把面丟下去用筷子給它攪散，注意不要起砣砣和沉底糊鍋就行。面丟下去水開了要隨時觀察面是否好了。一般來說沒熟的面表面和內(nèi)部有顏色差別而且很容易看出中間很白，而熟了的面任何地方的顏色都一樣的。像這樣的面再煮個半分鐘就可撈起了。

   煮一碗好面一定是包含很多心思在里面的。介紹下面的8個煮面技巧就足夠讓你仔細斟酌了。

   1、在煮面條時如果在鍋中加少量鹽，如一斤水加15克鹽，煮出來的面條不糊爛!

   2、然后煮面條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏且能防止面湯起泡沫溢出鍋。

   3、注意在下面條時適量加點醋進去，不僅可除面條的堿味還可使面條變得更白。

   4、煮面條的時間是在水被燒開前兩三分鐘，然后把面放進鍋里煮。竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候把面下鍋就可以了。煮出來的面勁道而且時間非常好掌握，將鍋煮開兩次面也就熟了。

   5、在鍋中的水剛冒氣泡時就放面攪動幾下后蓋上鍋蓋，在水開時放點涼水進鍋稍煮即可。這樣熟得快而且不黏湯比較好吃。

   6、在煮掛面和干切面的時候鍋中煮面的水不要太開，要等面條下鍋開鍋后也宜用中火煮，這是因為干切面和掛面本身很干，而用太大的火煮水溫很高使面條表面形成一層黏膜。讓熱量無法向里傳遞易形成硬心并使面條湯糊化。開中火煮時水開時點些涼水使面條均勻受熱。

   7、然后煮濕切面和自己搟的面條時則需水大開時下面，用筷子向上挑幾下以防面條粘連。在用旺火煮開每開鍋一次點一次水，一共點兩次水就可以出鍋。在煮濕面一定要注意用旺火，溫度不夠高面條表面不易形成黏膜就會溶化在水里。

   8、要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，需要根據(jù)面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。