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發布時間:2020-07-16 05:26  





排骨豆燜面筋
原料:500克排骨、300克面筋、250克青豆、一個蒜頭、兩個八角、六個辣椒、三顆冰糖、兩個生姜、半茶匙胡椒、一茶匙鹽、一茶匙五香粉、半碗黃酒、1.5湯匙老抽、一湯匙生醬油和一湯匙白酒。
練習:將水燒開,去除面筋,熱燙,用過冷水瀝干。加入排骨,倒入1湯匙白葡萄酒。煮沸,取出,用過冷水沖洗,瀝干備用。將油加入鍋中,將姜、蒜和八角一起翻炒。加入排骨、面筋、辣椒和花椒,翻炒直到水變干。加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽翻炒幾次,讓青豆和蝦仁嘗一嘗,然后開鍋。排骨變得微黃。倒入半碗黃酒,煮沸。加入老煙熏生五香粉冰糖。加入開水,將配料淹沒。火煮沸了。把火轉小火燉半小時,然后加入青豆。加入鹽,繼續燉10分鐘。生火收集果汁。
綠豆火腿
配料:綠豆500克,一個火腿(那種小火腿)和六個豇豆。
方法:將青豆洗凈,放在一邊。把火腿去皮,切成三塊。4.揀豆嚴格按品種級別、規格、質量要求揀豆,每個規格揀完后,應有間隔時間,以防混級,操作人員應認真仔細的挑選,揀出雜質及不符合質量要求的豆粒。把每一塊切成條。我只切了兩塊,沒有弄碎。豇豆洗干凈后采摘(豇豆是不需要的,我認為豇豆看起來更好);現在準備姜和蒜,將姜和蒜切片備用。燒熱鍋里的油,當鍋開始冒煙時搖動鍋,然后當鍋開始冒煙時將姜、蒜和胡椒倒入鍋里,然后倒入青豆、豇豆、青豆直到看起來像脫皮,然后倒入火腿,翻炒3-4次,然后加入鹽,翻炒雞精和味精兩次,然后瀝干水并蓋上鍋蓋,翻炒3分鐘,然后翻炒2-3分鐘,然后翻炒2-3分鐘,你就完成了!

說到青豆,你可能首先想到的是圓的青豆,它經常被用來烹飪或制作出售的小吃,如普通的油炸青豆和芥末青豆。
我們在這里談論的綠豆茶中的綠豆是從綠豆上剝下來的綠豆,這種綠豆不是另一種綠豆~
說到綠茶,它也被認為是有著古老歷史的茶。由于如果長期冷凍,肉會逐步失水,吃起來的口感也就沒有那么嫩了。據說在古代大禹治水時期,有一個叫“防風”的氏族首領。當他在抗洪期間得了風的時候,當地人用野芝麻和野桔皮泡了一碗這樣的茶來驅寒,而干綠豆被認為是茶。防風吃喝,不小心把青豆掉到了茶葉里,不想防風喝了神力后,水利成功了。此后,當地人用這種茶招待客人,美其名曰“防風神茶”。后來,茶圣·陸羽還將其寫成《茶經》,強調“防風神茶”的功效。