湖南哪里可以學炒菜技術？

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發布時間：2018-01-06 11:16

湖南哪里可以學炒菜？長沙炒菜培訓哪家學校好？

快餐小炒培訓內容
：黃瓜炒蛋、洋蔥炒蛋、青椒炒蛋、西紅柿炒蛋、孜然花菜、黃瓜火腿、酸辣土豆絲、酸豆角肉泥、胡蘿卜肉泥、粉絲肉泥、麻婆豆腐。
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：蘿卜干臘肉、咸蛋黃茄子、怡香茄子、婪炒肉、芹菜炒肉、香干炒肉、香茹肉片、醬婪炒肉、白婪炒肉、黃瓜皮炒肉、外婆菜肉泥、酸菜小筍肉泥、卜豆角炒肉、臘八豆炒肉、特色回鍋肉、香干回鍋肉、蒜苗炒肉、四季豆炒肉、土豆絲炒肉、木耳肉絲、萵筍炒肉、洋蔥炒肉、紅燒土豆片、紅燒魚塊、玉米炒蛋。口味豬肝、酸辣雞丁，孜然雞丁、爆炒耳尖、爆炒肥腸、玉米肉丁、土豆紅燒肉、茄子紅燒肉、酸辣雞雜、酸辣肉片、小炒拆骨肉。
：香菜牛肉、孜然牛肉、野酸椒牛肉、紅燒排骨、土豆燒排骨、爆炒牛蛙、泡椒牛蛙、老干媽豬肚、尖椒仔雞

長沙湘源地：我們的小炒技術以川湘菜為主，教小炒技術的師傅擁有多年的教學經驗，來本中心學習技術，我們會教學員如何切菜、如何配菜、如何放料、拋鍋、掌握火候；菜炒到什么樣的成色，師傅會手把手的教我們的學員從原料開始到把一盤色、香、味俱全的菜炒出來為止，如果你僅僅是想自己經營個快餐店，那不需要到廚師學校去學個三五年，來我們湘源地學習小炒技術你只需幾天就可以把60道菜的技術學到手，因為我們的師傅都是手把手教學的，每道菜的原料該怎么切、菜該怎么配、怎么炒都會一個一個地教。

白灼基圍蝦，椒鹽基圍蝦，辣椒炒肉，小炒黑山羊,珠梅土雞、來鳳魚、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚、蒜溶蒸扇貝、麻婆豆腐、魚香茄子、口味蝦、紅燒鯽魚、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、雪里紅肉末、酸辣土豆絲、手撕包菜、酸辣肥腸、干鍋茶樹菇、干鍋牛肉、干鍋肥腸、香味臘肉、臘味合蒸、攸縣香干、秘制鱸魚、黃燜鴨雜、清燉豬肚、等..。

   炒菜技術培訓內容:

           一、學習基本刀工，主要練習：切片、切條、切絲、切丁、學習平刀法、推刀法、拉刀法等                   基本刀工。
           二、學習拋鍋、翻鍋基本技能。
           三、學習每一道菜的原料搭配，菜肴搭配等基本原理和訣竅。
           四、學習每一道菜的烹飪、調色、調味、火候掌握技能。
           五、學習菜品的裝飾、構圖、配色。