湖北食品級L-半胱氨酸堿廠家電話 武漢遠大弘元公司

武漢遠大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發、生產為基礎，以武漢大學生命科學學院和湖北省氨基酸工程技術研究中心的成果為依托，為客戶提供的產品。

L-半胱氨酸是一種重要的含硫氨基酸，廣泛應用于食品、醫0藥和化妝品等領域，具有廣闊的應用前景。目前，L-半胱氨酸僅能通過毛發水解的方法生產，然而該工藝具有高污染和低得率等缺點，限制了L-半胱氨酸的大規模生產。

(1) ScoLeuRS與以前報道的LeuRS識別tRNALeu的傳統辨別子A73不同，它不識別A73，而識別C74；(2) ScotRNALeu可變環的個數而不是堿基類型與ScoLeuRS識別有關；(3) ScoLeuRS識別兩類ScotRNALeu的不同處在于tRNA三級結構拐肘結構的三個堿基對，II類ScotRNALeu(UAA)的三對三級結構堿基對對它的氨基酰化極為重要，而I類ScotRNALeu(CAA)中的這三個堿基對并不重要；半胱氨酸種產氨基酸食品加工具許用途主要用于焙烤制品作面團改良劑必需半胱氨酸種原劑促進面筋形減少混合所需間所需藥用能量半胱氨酸通改變蛋白質間蛋白質內部二硫鍵減弱蛋白質結構蛋白質伸展。(4) ScoLeuRS的LSD結構域賦予ScoLeuRS獨特的亮氨酰化兩類ScotRNALeu的能力，鑒定了與此有關的關鍵氨基酸殘基

毛發(頭發、豬毛、羽毛梗)的主要成分是角蛋白，它是由各種n一氨基酸組成，其中L-半胱氨酸含量為12 ～14 ，因此工業上常利用毛發水解來制取L-胱氨酸，然后經電解還原得到L-半胱氨酸。角蛋白的水解一般采用堿水解和酸水解兩種方法

由于堿水解法對角蛋白水解后氨基酸破壞比較嚴重，收率較低，另外堿水解還會產生氨基酸的外消旋反應，因此目前一般采用酸水解法進行生產。酸水解得到的L-胱氨酸需進一步用電解還原或者錫粉還原才能得到L-半胱氨酸。