新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓(xùn)中心是新鄉(xiāng)市社會科學(xué)聯(lián)合會主管的、新鄉(xiāng)市民政局批準(zhǔn)成立的民辦非營利性組織 。主要業(yè)務(wù)范圍是組織、學(xué)習(xí)交流餐飲文化;培訓(xùn)社會下崗失業(yè)人員和貧困人員;舉辦餐飲文化講座;舉辦廚藝 比賽;服務(wù)餐飲企業(yè)等。該中心成立以來,培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員200余人,免費培訓(xùn)衛(wèi)濱區(qū)南橋辦事處新建社區(qū)下 崗失業(yè)人員和延津縣失業(yè)夫婦等70余人。通過培訓(xùn),他們掌握了一些餐飲操作技能,有的參訓(xùn)人員已經(jīng)就業(yè),有 的開始投資經(jīng)營。其中延津縣董姓夫婦學(xué)習(xí)掌握鹵肉技能后已投資開店,培訓(xùn)中心老師還特意上門進(jìn)行免費指導(dǎo) 、鼓" />
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              易品牌:外向型企業(yè)做品牌的錯誤心態(tài)

              發(fā)布時間:2016-12-02 08:44  

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              心態(tài)一:“想當(dāng)然”

              過去30年中國經(jīng)濟(jì)快速增長,加工貿(mào)易型企業(yè)保持了二、三十的迅猛發(fā)展。很多年輕有為的代工企業(yè)老板一個人拼天下,取得了不錯的成就,在旁人眼中樹立了光輝的創(chuàng)業(yè)家形象。正因為曾經(jīng)的輝煌,創(chuàng)業(yè)這個概念對他們來說似已是囊中之物——不就做一個品牌么?頗具雄心的老板在面臨要轉(zhuǎn)型的今天,絲毫不畏懼。

              但凡事都有兩面。因為長期扎根在代工和外銷領(lǐng)域,自然對國內(nèi)市場關(guān)注不夠,過往運營重心主要都放在獲取訂單和生產(chǎn)管理上,無暇顧及品牌建設(shè)的知識原理和實踐;然而從事代工貿(mào)易與創(chuàng)建品牌完全是兩種思維、不同套路,富士康生產(chǎn)再多蘋果手機(jī)也絕對做不出蘋果品牌。企業(yè)如果心態(tài)和觀念不改變,往往會錯誤估計自己的能力和資源,對面臨的困難估計不足,十有八九會鎩羽而歸。

               

              心態(tài)二:“不可能”

              相反的另一種心態(tài)是“不可能”。代工企業(yè)老板很多是從基層做起,歷經(jīng)千辛萬苦才把企業(yè)做大,成功后似乎沒有了事業(yè)初創(chuàng)時的雄心壯志和積極心態(tài),但現(xiàn)實的壓力又不得不面臨“轉(zhuǎn)內(nèi)銷做品牌”的現(xiàn)狀。

              很多外向型企業(yè)老板,明知道所在行業(yè)在國內(nèi)市場前景巨大,卻不敢輕易嘗試。生怕一不小心,投入的“原始積累”化為泡影。阻礙這些老板邁出關(guān)鍵一步的主要原因是:對品牌專業(yè)知識的缺乏、內(nèi)銷市場的生疏、銷售渠道不健全、沒有專業(yè)團(tuán)隊、缺少營銷推廣經(jīng)驗等等。其實只要扎扎實實地做好戰(zhàn)略規(guī)劃,組建團(tuán)隊做好基礎(chǔ)工作,尋找專業(yè)化的外部團(tuán)隊協(xié)助,做品牌并不是“霧里看花”的難事。

               

              心態(tài)三:“試下水”

              有這種心態(tài)的老板非常普遍,他們對內(nèi)銷運作只是抱著“試下水”的心態(tài),僅把其當(dāng)作“開源”的一個方式,并沒有真正用心投入。

              我們接觸的很多代工企業(yè)做內(nèi)銷,雖然成立了內(nèi)銷事業(yè)部,部門負(fù)責(zé)人卻由國際部經(jīng)理兼任,由于其本身對內(nèi)銷系統(tǒng)并不熟悉,部門也只有臨時招來的兩三個業(yè)務(wù)員,資金投入更是匱乏。因此,一兩年下來內(nèi)銷業(yè)務(wù)停滯不前,內(nèi)銷部也就成了可有可無的雞肋,不但影響員工士氣,同時也影響老板對內(nèi)銷市場的正確判斷。

              如果外向型企業(yè)老板總抱著“試一下”的僥幸心態(tài)做內(nèi)銷,那筆者不得不真誠奉勸:還是一心一意做好外銷的業(yè)務(wù)開拓算了,省得撞了南墻再回頭,徒費時間與精力。

              心態(tài)四:“賭一把”

              改革開放前期,很多成功的老板都有過“賭一把”成功的壯舉,就算是商業(yè)巨人史玉柱也不例外。然而市場發(fā)展到今天,商業(yè)環(huán)境越來越成熟,消費者越來越不好“忽悠”,系統(tǒng)性、專業(yè)化的品牌營銷在企業(yè)中顯得越發(fā)重要。

              很多代工老板都有類似的悲催經(jīng)歷:某類產(chǎn)品在國外銷售情況很好,在國內(nèi)市場尚處于空白地帶,這些老板抱著賭一把的心態(tài),隨便起了個名,換了一下產(chǎn)品包裝,就斥巨資投入到國內(nèi)市場的渠道建設(shè)和廣告投放上。但是,這類產(chǎn)品往往從功能、包裝到訴求與國內(nèi)消費者的需求大相徑庭,容易導(dǎo)致無功而返。這其實是“想當(dāng)然”的另一種形態(tài):企業(yè)還是抱著投機(jī)的心態(tài),沒有對市場、產(chǎn)品、消費者作系統(tǒng)的研究,匆忙上陣,結(jié)局自然可想而知。

               

              心態(tài)五: “性太急”

              代工企業(yè)真正下了投入資源創(chuàng)品牌的決心時,往往會有一番豪情壯志。一來給老板自己壯膽,二來可激勵團(tuán)隊、凝聚人心。這本沒有錯,但在具體操作時,很多企業(yè)喜歡動不動就制定宏大的發(fā)展目標(biāo),好像不立個類似“三年成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌”的目標(biāo)都不好意思。

              但事實上,品牌的成長發(fā)育有其固有規(guī)律,是一個各種因素相互作用的過程。而創(chuàng)品牌對于很多代工企業(yè)來說不亞于重新創(chuàng)業(yè),往往在資源、人才、策略上捉襟見肘。需要在各種惡劣環(huán)境下經(jīng)歷摔打磨練,才能讓品牌逐步走上良性成長軌道。太過急于追求成功,盲目冒進(jìn),只會造成花錢沒章法,動作不連貫;一開始?xì)鈩萑绾纾杂龃煺劬捅篷R亂,美夢落空!

               

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