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關鍵詞：大學生；膳食；營養；健康

眾所周知，營養是健康的物質基礎，是人們從事一切活動的物質保證，也是人體正常長發育的重要因素。“營養”一詞源自于拉丁語，其原意為“授乳”。在營養學界，通常是將人體對食物的攝取、消化、吸收和利用的整個過程稱為營養。營養素則是指保證人體生長、發育、繁衍和維持健康生活的物質，其中的營養素是碳水化合物、蛋白質、脂肪、水、礦物質和維生素。配膳原則：①必需適合身體需要的平衡膳食，含有充足的各種營養素。近年來，隨著營養科學、生命科學、食品科學等飛速發展，對于有益健康的食物成分及飲食與疾病的相互關系的研究不斷深人，通過改善飲食條件與食物組成，發揮食物本身的生理調節功能以提高人類健康水平日益成為人們的共識。

健康是人人渴望與追求的，如何從膳食中吃出健康更是現代人特別關注的。為了“吃出健康”，人們不斷擴大飲食范圍，巧妙變化飲食方法。但這還遠遠不夠，甚至有些是不科學的。真正健康的膳食不可忽視飲食的合理搭配?！ぶ魇撑c副食搭配主食，即每日三餐的米、面、饅頭等。副食，泛指米、面以外的，具有增強營養、刺激食欲、調節機體功能作用的飲食，包括菜肴、奶類、水果及一些休閑食品等。因此，對各種味道的食物均應不偏不廢，保持平衡，才有利于身體健康。主食與副食，各有所含的營養素，如副食中含維生素、礦物質、纖維素等，遠比主食中的含量高，且副食的烹調方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進食欲。所以，為保證人們得到所需的全部營養，又便于其消化、吸收，增強體質，延年，hao將主食與副食搭配食用。

小學生托管膳食有哪些保障?發生食l物的癥狀和處理方法

一般食物中l毒都會有胃腸道反應，首先要采取的自救辦法就是催吐。食物l一般的癥狀是消化道出現明顯不適，毒物刺激胃腸道后會引起嘔吐、惡心、腹l痛，所以一旦發現有上述癥狀，又懷疑跟所進食的食物有關時，首先要在時間進行催吐，用手指摳喉嚨的辦法可以快速催吐，將大量的有毒l物質排除體外，避免毒l素被身體吸收。緊接著可大量喝水，促進體內排泄。4、在各長壽之鄉還有許多養生名言及有益民謠：如“早飯要好、午飯要飽、晚飯要少”，“多吃蔬菜少吃肉、粗米淡飯能長壽”，“夜飯少一口、能活99”，“魚生火，肉生痰，青菜蘿卜保平安”等。當然，在自救的同時應盡快送往醫院，醫院會采取催吐、洗胃、灌腸等辦法進行搶救，同時會針對毒l物的種類使用解l毒l藥。

廣東利群膳食管理服務有限公司創辦以來一直秉承“利國利民、服務大眾；群策群力，追求”的經營理念，以“民以食為天，食以安為先”為服務宗旨，專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養的飲食服務。

餐廳衛生管理：

① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

② 門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉正常。

③ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。