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油炸時間和油位的控制

在油溫一定的情況下，油炸時間太短，面塊炸水透，會出現軟心面，油炸時間長，則面餅可能會炸焦，因此要根據面餅的重量、花紋的稀密程度、面餅重量本身和品質、檔次和對面餅品質的內在要求靈活掌握，要求干吃效果好的與煮泡效果好的，和干吃、煮泡都要考慮的面餅油炸時間和前、中、后油溫都有所不同，要切合實際靈活控制，而且不同的線控制有所不同。全自動油炸機廠家,全自動油炸機廠家（6）采用本設備能大幅度提高產品質量，降低生產過程中發生的各項成本，使您的產品更具市場競爭力。

油鍋內的油不但要保持一定的油溫，還要保持一定的數量，比較適宜的油位為面盒壓花眼上觀察前邊為3—5㎜，后邊15—20㎜為宜，因此必須不斷地補充新油來補償油炸所耗的油量，才能保持鍋內穩定的油位，油位過低和高都會對產品質量、含油量有很大影響。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。全自動油炸機廠家,全自動油炸機廠家

油炸機的介紹

油炸機有電加熱，燃氣加熱等多種方式，是一種型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了油水混合油炸工藝，改變了傳統油炸設備的結構。

山東恒爾工業裝備有限公司擁有雄厚的開發、設計及制造能力。公司始終秉承“誠信長久、共贏未來”的經營理念，以多種為用戶所需，以產品質量為用戶所信的宗旨，為您提供好的服務。

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連續式全自動油炸機食用范圍

      連續式全自動油炸機使用范圍：青豆、蠶豆、腰果、酒鬼花生、水果片等堅果類休閑食品。特點：油炸工藝設定自動化控制減少人工，產品質量穩定、自動過濾除渣系統長食用油食用周期，自動進出料，自動控溫效果好。有需要的客戶可以來電咨詢。山東恒爾工業裝備有限公司。采用食品級不銹鋼制造加工，廣泛用于肉類、水產類、蔬菜類、堅果類、休閑食品、面食等領域（薯片、炸雞、豆泡、炸魚、方便面、沙琪瑪、油炸果仁等）3。生產各種食品機械設備。有真空包裝機，油炸機，小型烘干機，果蔬清洗機。