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貯藏保鮮茶樹菇的注意事項(xiàng)

為了更好的貯藏保鮮茶樹菇，采收前一天停止噴施營養(yǎng)液和水，應(yīng)以晴天采收為宜。按照"采大留小的原則采收，不要傷害其他菇群。采收時(shí)要輕拿輕放，防止碰傷、劃傷菇體，保證菇體完整、潔凈。采收后的茶樹菇按其品質(zhì)、大小、重量進(jìn)行分級，可分為菇、一級菇、二級菇，然后再剔除不符合標(biāo)準(zhǔn)的破損菇、畸形菇、老熟菇。茶樹菇入庫前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作，預(yù)冷可以有效降低茶樹菇的后熟進(jìn)程，降低呼吸作用和蒸騰作用，減少水分、營養(yǎng)的流失等。推薦使用真空預(yù)冷處理，預(yù)冷溫度控制在4℃效果好。

蓄冷式制冷方式能夠做到這一點(diǎn)

冷庫內(nèi)部的溫度比外界周圍環(huán)境的溫度低很多，因此外界環(huán)境的熱量，時(shí)時(shí)刻刻都在向冷庫內(nèi)部滲透，要保持溫度的穩(wěn)定，冷庫內(nèi)部冷量的供應(yīng)也應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻的持續(xù)供應(yīng)。蓄冷式制冷方式能夠做到這一點(diǎn)。在大型冷庫中，蓄冷式制冷的工作原理是：制冷機(jī)工作時(shí)，一方面向冷庫提供冷量，另一方面向蓄冷器提供冷量，當(dāng)制冷機(jī)停止工作后，蓄冷器開始向冷庫釋放所蓄存的冷量，維持冷庫溫度的穩(wěn)定。利用蓄冷式制冷技術(shù)，可以充分利用峰谷電差價(jià)獲得效益。還可以減少白天制冷值班人員，降低人工費(fèi)用。

冷庫及制冷設(shè)備的使用注意事項(xiàng)

冷庫及制冷設(shè)備新安裝完畢或長期停用后，再次使用前應(yīng)進(jìn)行的檢測調(diào)試，在所有指標(biāo)正常的情況下，由的制冷技術(shù)人員指導(dǎo)方可啟動(dòng)使用。一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，防止損壞地面。使用過程中應(yīng)注意硬物對冷庫體及外體的碰撞和刮劃，因?yàn)橛参镉锌梢栽斐砂枷莺弯P蝕，嚴(yán)重的會(huì)造成局部保溫性能降低。