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改性淀粉特點：

陽離子淀粉對于纖維、填料及其他陰離子性物質具有強烈的吸附性，可作為濕部添加劑，有助于提高細小纖維和填料的留著，加速紙料的濾水和提高紙頁強度，因而能有效提高紙機車速，提高產(chǎn)品質量、降低成本。它還可作為合成施膠劑的助留劑，使膠料留著于纖維上而取得良好的施膠效果，特別對于堿性施膠劑，烷i基烯酮二聚體和烯基琥珀酸酐與陽離子淀粉一起使用，能夠起到助留劑及乳液穩(wěn)定劑的作用。淀粉在堿性條件下與辛烯基琥珀酸酐進行酯化反應而制得辛烯基琥珀酸淀粉鈉，在造紙工業(yè)中有很大的用途。能提高退漿能力和賦予紙張很強的抗水性。使用氧化劑過氧i化氫將淀粉氧化降解，再通過乙酰基酯化反應和己二酸交聯(lián)來穩(wěn)定淀粉，此改性淀粉可用來在紙的表面施膠中作為結合劑，以及作為涂覆糊劑和染料的結合劑，從而使紙張具有抗掉粉、掉毛、起泡等缺點。淀粉與一些磷酸鹽起酯化反應，可制得磷i酸酯淀粉，它可用于紙頁表面施膠，能夠改善紙張的平滑度，提高成膜性能。

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改性淀粉：全球主要綠色工業(yè)原料

淀粉可以來源于多種植物，而在改性淀粉的生產(chǎn)應用中，需要全i面考慮植物的產(chǎn)量、種植方式及生化特性。根據(jù)來源，淀粉可以分為谷物類淀粉（玉米、大麥、小麥、高粱等）、薯類淀粉（馬鈴薯、甘薯、木薯等）和豆類淀粉（大豆等）。目前，玉米淀粉因為產(chǎn)量z大、價格平穩(wěn)、質量穩(wěn)定，占據(jù)主要市場，特別是在淀粉糖、氨基酸及普通改性淀粉的生產(chǎn)中，基本以玉米淀粉為原料。

而在特殊需求的改性淀粉生產(chǎn)中，木薯淀粉的性能更好，木薯在熱帶地區(qū)及我國南方廣泛種植。木薯淀粉質量含量z高達83%；蛋白質含量僅為0.1%，甚至不含蛋白質；糊化溫度較低；因此木薯淀粉更適合進行改性淀粉的生產(chǎn)加工。資料顯示，國內約60%的木薯淀粉用于生產(chǎn)各類改性淀粉。

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鑄造業(yè)

鑄造用粘結劑可分為無機、有機兩大類。一些無機和有機粘結劑鑄造業(yè)的應用中存在嚴重缺點，比如呋i喃樹脂，它的成本高，延展性低，對環(huán)境有嚴重的污染，作為鑄造粘合劑并不是很理想。淀粉是一種無污染、低成本的粘合劑，鑄造工業(yè)中常直接采用淀粉或淀粉制成的糊精等形式做型芯砂的輔料或涂料粘結劑。但是，淀粉直接作粘結劑型粘結性低，而糊精的加入量大，型芯砂極易粘膜，并且吸濕嚴重，因此，必須對淀粉進行適當?shù)母男蕴幚恚倪M其粘結性能和吸濕性能等。可以羧甲i基淀粉為粘結劑，并添加少量物質合成砂，它比用呋i喃樹脂的成本低，且無污染下使得鑄件具有更好的內部表面質量。馬鈴薯來源廣泛，再生性強，也可以作為一種天然的水溶性高分子粘結劑。

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玉米淀粉生產(chǎn)廠家 玉米淀粉廠家

又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白i粉，微黃色。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，能達30%以上。玉米淀粉在很多方面都有重要用途，主要用來食品加工，點綴食品的外觀及口感。

用途

淀粉糖（含葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿和含55%果糖的高果糖漿，以及醫(yī)i用結晶葡萄糖等）是淀粉深加工產(chǎn)量z大的一類產(chǎn)品。主要是食品添加劑，也是工業(yè)的原料，作為下游產(chǎn)品的一個原料，比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿，這些都是用于食品的，還有淀粉糖可以做成山梨醇，還可以做成氨基酸，這也是下游產(chǎn)品的上游的原料，這方面的需求也是相當大的。和蔗糖相比，淀粉糖無論從保健還是實用性還是成本，它還是有很大的競爭力的，這個空間仍然很大。

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改性淀粉生產(chǎn)廠家改性淀粉用途

在食品中的應用：溶解速度快和粘接性是預糊化淀粉的主要性質，因此它可用于一些對時間要求比較嚴格的場合，在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、保型等方面，可改良糕點質量、穩(wěn)定冷凍食品的內部組織結構等。預糊化淀粉在食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調料劑以及果汁軟糖等。

在鰻魚養(yǎng)殖上的應用：通常鰻魚飼料為顆粒狀，它由富含維生素等營養(yǎng)萬分飼料粉、一定比例的粘合劑、油脂等組成，其中的粘合劑具有以下特點：①無毒、易消化、有營養(yǎng)；②透明；③直到鰻魚吃完前，一直維持顆粒的整體形狀；④不被水中的溶質溶解；⑤不粘設備。預糊化馬鈴薯淀粉是好的鰻魚飼料粘合劑，一般添加量為20%。

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玉米淀粉作用：

（一）明顯改善產(chǎn)品質地、口感和切片性能。

（二）糊化溫度低、糊程短，能降低肉類制品的熟制溫度，使產(chǎn)品肉嫩味鮮，無生淀粉味，尤其適用于低溫肉制品。

（三）乳化性強，增稠、賦型、保油性好，可提高脂肪的利用率，代替部分大豆蛋白和卡拉膠，降低生產(chǎn)成本。

（四）具有較強的持水性和凍融穩(wěn)定性，在熱加工、冷藏過程中，淀粉不老化、不析水，腸體顏色不變，長期放置口感如初，延長產(chǎn)品和貨架期。

（五）耐高溫、抗酸堿。

（六）能提高產(chǎn)品出品率。

（七）使用簡單、方便、適用各種加工工藝。

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改性淀粉改性方法

物理改性

淀粉的物理改性是指通過熱、機械力、物理場等物理手段對淀粉進行改性。淀粉的物理改性主要有熱液處理、微波處理、電離線處理、超聲波處理、球磨處理、擠壓處理等。微波處理在食品工業(yè)中有較多的應用，是物理改性淀粉的一個重要方法。淀粉接枝共聚物合成的高吸水性樹脂具有強的吸水性和保水性，用途非常廣泛，而微波輻射法與傳統(tǒng)加熱法制備淀粉接枝共聚高吸水樹脂相比，可明顯縮短反應時間、簡化工藝和降低成本，具有顯著的優(yōu)勢和良好的發(fā)展前景。采用物理方法改性淀粉，僅是涉及水、熱等天然的資源，不會對環(huán)境造成污染，且產(chǎn)品的安全性比化學改性的高，可以作為清潔生產(chǎn)和綠色食品加工的重要資源，應用前景十分廣闊。

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改性淀粉簡介

改性淀粉是在天然淀粉所具有的固有特性的基礎上，為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍，利用物理、化學或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質，從而改變淀粉的天然特性，使其更適合于一定應用的要求。現(xiàn)在改性淀粉的品種越來越多，用途越來越廣，被廣泛地應用于各個領域中，這給我們的生活、工作等帶來了極大的便利。

改性淀粉的品種、規(guī)格達兩千多種，淀粉的分類一般是根據(jù)處理方式來進行。加工精白淀粉，必須選用淀粉含量高的品種。經(jīng)加工后的淀粉雖選用了天然原料,但經(jīng)人為加工,也就不可能算是天然的了。食用類的專用改性淀粉是不會對身體有副作用的。

用途廣泛

廣泛用于建材（膩子粉、石膏）、鑄造、礦粉球團、石油鉆井、型煤、飼料、肥料顆粒造粒、造紙等行業(yè)

改性方法

淀粉改性的方法有許多，主要的處理方法有物理改性、生物改性、化學改性、復合改性等。