久鼎釀酒設備有限公司(圖)-曲阜不銹鋼吊鍋-吊鍋

簡潔敘述吊鍋儲存酒的要點

白酒釀酒設備一般是以高溫焙燒而成，在高倍電子掃描顯微鏡下調查發現，在其周身存在許多氣孔，這些氣孔又存在于燒結的玻璃態中，所以既透氣又不發生滲漏現象，那為了盡可能的確保酒的風味，在運用設備儲存各種酒時應該留意什么呢？

運用吊鍋儲存酒的要點：

1、啤酒的保存 ：保存啤酒的溫度一般在0℃-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要堅持陰暗、涼快、清潔、衛生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少轟動次數，以避免發生污濁現象。

2、白酒的保存：瓶裝白酒應挑選較為干燥、清潔、光亮和通風較好的當地，相對溫度在70左右為宜，溫度較高瓶蓋易腐爛。白酒儲存的環境溫度不得超越30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，避免漏酒和跑度。

3、黃酒的保存：黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為更好，吊鍋，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和進步香氣，曲阜不銹鋼吊鍋，在儲存后具有越陳越香的特點。保存黃酒的環境以涼快、溫度改變不大為宜，一般不低于5℃，在其周圍不宜同時存放異味物品。

此外，在運用吊鍋儲存果酒的時候，由于桶裝和壇裝容易出現干耗和滲漏現象，還易遭細菌的侵入，故須留意清潔衛生和封口結實。并且不能與有異味的物品混雜，并且瓶酒不應受陽光直射，由于陽光會加速果酒的質量改變。

家用吊鍋釀酒只有兩步

家用吊鍋家用釀酒器制酒僅有二步：一步發酵，二步蒸酒。發酵：只需要將生谷物再加酒曲再再加水就可以。占比：稻米一斤加酒曲5克放水2.2斤，攪拌均勻就可以發酵。發酵時留意不可以粘油質商品。

一般十天上下就可以蒸酒。第二步蒸酒：實際操作極為簡易，只需要將發酵好的谷物倒進釀酒器中，用火或電磁灶加溫就可蒸出純糧釀制的佳釀。

每一次可蒸出三斤上下的酒。酒度在三十度到60度中間。酒度能夠依據自身的鐘愛調整。吊鍋生產廠家然后說說制酒鍋在操作流程中。

吊鍋蒸酒鍋為上下結構，下邊加發酵好的酒醅。上為冷卻塔，獨立一個支管，為出酒口。并排在一起的兩自來水管，上為排水口，下為進水管。

立即接在自來水上循環系統就可以(還可以用離心水泵循環系統)水循環系統僅僅具有制冷功效。因此流水不適合過大，過交流會導致消耗。一般蒸酒為四五十分鐘上下。

為了保證吊鍋備能夠正常的使用，平時在使用的時候要注意設備的參數，注意添加機油；設備出料的密封圈是易損部件，所以要注意檢查，發生損壞要及時進行更換，當然定期清理酒釀設備是必須的。

家庭吊鍋的使用要求有哪些？

對于白酒來說都不陌生，每逢家里有事或是年節時都少不了它，我們知道，白酒是由糧食釀造而成，可以是大米、玉米、高粱等各種原料，經發酵釀制而成，在一些小的作坊或是家庭會使用家庭釀酒設備進行釀造，行車吊鍋，對于長年釀造有經驗的朋友來說這是很簡單的事。那么家庭釀酒設備的使用要求呢？

對于想家庭釀酒的朋友來說首先要定位好，你是釀酒自己喝還是往外賣，如果你是自己喝就比較簡單了！在釀酒之前準備好發酵容器，例如：大口壇、玻璃壇、熟膠塑料桶等發酵容器、酒曲也的備好，使用家庭吊鍋進行釀造，一般選擇一次釀5-10斤白酒的就可以了，選擇電加熱或直接加熱的就可以了。

吊鍋廠家為您詳細家庭釀酒設備的保養工作：

1、在日常的使用中要注意做好它的日常檢查，如在使用中發現設備的出水管與設備中進氣管中間的連接部分出現漏氣現象，要及時進行應急處理更換連接接頭。避免空氣的繼續進入。

2、在設備中是配備有壓力表和設備**閥的，這兩種部件要經常進行檢查和養護的，釀酒設備吊鍋，因為這種儀表的正常工作對它的發揮出的作用是具有決定性意義的。

3、檢查氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料，清洗設備時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦。

雖然對于自己釀酒來說，成本有些過高，但是讓設備長期穩定的保養有利于家庭釀酒設備的長期使用也是非常重要的。

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