炒菜機器人咨詢客服「在線咨詢」

武漢智味來創新科技股份有限公司是一家專注于“互聯網 ”新型智能炒菜機器人研究開發，生產銷售并提供相關服務的科技型企業。公司產品的應用涵蓋多個領域，客戶遍布全國范圍內的家庭、學校、酒店、企業和便利店等用戶，是智能炒菜機器人的先鋒企業。

食堂大型炒菜機的保養應注意哪些事項？

1、食堂炒菜機炒菜時有油飛濺到上加熱器上面的，在做下道菜時會略有油氣產生，屬 正常現象。炒菜時有油飛濺到上加熱器護罩時，使加熱器護罩變色，屬正常現象。

2、在使用炒菜機過程中，開啟上蓋后不要用手接觸上加熱器，手握鍋柄倒出菜肴， 勿直接接觸內鍋，以免燙1傷。

3、使用后，及時清理接水盒中的積水，以免水溢出；清洗前須拔掉電源， 待整機冷卻再進行清洗整理。

4、切勿使用金屬利器擦拭內鍋和攪拌器及上加熱器，以防損傷鍋體，確定 內鍋干燥、干凈，放回機內。

5、不用時，請將本機放在通風干燥的地方。

炒菜機原理功能

1、強制鼓氣保菜鮮美：在炒菜時對內膽的菜肴實施強制性補1氣，讓菜受氣充分，確保菜色鮮亮。  

2、隱藏式硅膠型濾氣：隱藏式硅膠嵌入型不銹鋼活性碳濾氣網，能有效將炒菜時的油菜味予以過濾，確保室內空氣清新。  

3、真空壓注超導內鍋：智能炒菜機器人采用真空壓注而成，鍋體導熱性能可比傳統炒鍋提高數倍；表面經過陶晶技術工藝處理，對人體健康無危害。

就目前而言，現代炒菜設備供應領域中，常見的炒菜機設備可以分為兩種類型，一種是自動烹飪鍋，是通過溫控系統來實現炒菜目的，沒有自動攪拌器和上下立體加熱系統，其典型代表就是自動烹飪鍋。另一種就是炒菜機，除了微電腦控制外，還有自動攪拌棒和立體加熱系統，更加注重炒菜的口味。以中餐智能化烹飪技術為核心，為餐飲企業提供各類型商用版的全自動智能烹飪設備，為餐企降低廚師及廚工成本，重塑餐品生產加工流程，提高中餐出品效率及標準化程度。

1、雙全光譜立體加熱翻炒系統

它由上下不同光譜的加熱器和一個同步轉動器組成。上加熱器采取光譜直射的方式加熱，對肉制食品的熱滲透極強;下加熱器對鍋內的菜實施傳導性的加熱，其突出特點是對蔬菜熱滲透性強。它同上加熱器形成了立體雙光譜加熱系統，把菜包裹在中間實施加熱。這樣的時間可以縮短將近一半。做到無油煙全包式電加熱技術，無微波，無油煙、無蒸汽、無電磁輻射，無飛濺，烹飪過程更安全，KSD智能溫控技術將油溫控制在油的裂解溫度下，使鍋內不會產生油煙。

2、熟油攪拌系統

它由流線性攪拌棒和KSD油溫探測元件組成。攪拌器通過 KSD探溫，當溫度達到某種程度時，攪拌器會根據不同質體的菜肴 進行適度的攪拌。通過自動攪拌系統完成自動烹飪的工作。