上海電炸爐品牌優(yōu)惠報(bào)價(jià)「多圖」

電炸爐品牌的簡介

電炸爐品牌是一種型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國際上選進(jìn)的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。整機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，操作簡單方便，自動點(diǎn)火，適用范圍廣泛，既能在飯店、快餐店、超市專柜等經(jīng)營，也能在夜市、街頭擺攤等做炸雞翅、炸雞柳、炸蔬菜、炸油條等風(fēng)味小吃食。

選用放心的電炸爐品牌降低健康安全隱患

  一般的食品廠檢查指標(biāo)都包括酸價(jià)和過氧化值。炸油的酸價(jià)升高，是由于油脂分解生成游離脂肪酸造成的。過氧化物是油脂發(fā)生氧化酸敗變質(zhì)反應(yīng)的主要產(chǎn)物，因而是評價(jià)含油食品中脂類品質(zhì)的一個(gè)重要尺度。

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選用博奧廚業(yè)的電炸爐品牌油炸麻花的注意事項(xiàng)

保持時(shí)間應(yīng)以麻花的粗細(xì)確定，一般掌握在油炸全程的40%比較合適，這個(gè)階段對麻花的質(zhì)量是相當(dāng)重要的。此階段可以做適當(dāng)?shù)姆瓌樱荒軐⒙榛ㄍ耆慈胗兔嫦掠驼āＴ谟驼ㄟ^程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。盡管大量的麻花是漂浮在油面之上的，但是他們依然完成著進(jìn)入熟化的過程。膨化期如果將麻花按入油面或給太高的溫度會使氣泡的中的二氧化碳完全釋放，由于面筋氣泡還處于柔軟的狀態(tài)，沒有氣體的支撐會迅速塌陷，是麻花變得僵硬。

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電炸爐品牌電加熱有其缺陷

電加熱方式簡單，只要接上電源就可以使用，但其主要缺點(diǎn)是：

(1) 交換溫度高，即電加熱管的表面溫度超過300度，對煎炸油破壞強(qiáng)烈

(2) 產(chǎn)品進(jìn)入油炸機(jī)后，煎炸油的溫度下降明顯，即“批”產(chǎn)品往往是次品

山東省博興縣博奧廚業(yè)有限公司始終致力于電炸爐品牌的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。

博奧廚業(yè)始終致力于電炸爐品牌的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，歡迎新老客戶蒞臨選購。