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發(fā)布時(shí)間：2021-01-21 03:27
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牛肉火鍋的做法
1.準(zhǔn)備食材
2.將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）
3.將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時(shí)候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用
4.鍋內(nèi)倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
5.將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均
6.將水倒入鍋內(nèi)，然后加鹽調(diào)味，待水煮開(kāi)后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟
7.將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用
鹵味牛肉鍋
燜煮一小時(shí)后，能聞到香濃的牛肉味道，用一根筷子能順利的穿透即可關(guān)火。關(guān)火后，不要掀開(kāi) 蓋子的繼續(xù)燜到自然涼透。剛開(kāi)始煮的時(shí)候，牛肉會(huì)脹大致滿鍋，煮著煮著還會(huì)慢慢縮小成小塊的，所以也不要用太大的鍋泡，裝得下就行。
涼透后將牛肉撈出。湯汁過(guò)濾到保鮮盒中，可以用來(lái)做牛肉面的湯底，也可以放冰箱冷凍做下次的老鹵汁。因?yàn)槭桥ｋ熳?，筋多，所以煮好的湯汁涼透后就像皮凍一樣，滿滿的膠質(zhì)。
情的斗志昂揚(yáng)的理想開(kāi)啟新的篇章！
用鏡頭說(shuō)話，用事實(shí)見(jiàn)證。
打開(kāi)前進(jìn)的品質(zhì)之門！
發(fā)現(xiàn)之旅《匠心 追溯》欄目攝制組導(dǎo)演致詞，
預(yù)祝拍攝順利！
讓我們高唱?jiǎng)P歌，
共同向前邁進(jìn)，
憧憬更美好的未來(lái)！
共同見(jiàn)證這一神圣的時(shí)刻......
牛好牛創(chuàng)始人張勇先生和攝制組導(dǎo)演共同為本次開(kāi)機(jī)儀式揭幕！
鑼鼓喧天，bian炮齊鳴，
金獅狂舞，群情激奮！
預(yù)示著更美好的明天！
