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　承包餐廳的管理：這個對于餐飲承包經營的人來說是的一個問題。目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久急于擴張，目的不是要把餐廳管理建立完善，食堂外包公司閩隆餐飲介紹說：而是要快速賺取承租的費用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標準。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓、服務等問題那么很有可能，不久的以后你將面臨進退兩難的窘境。

食堂承包是餐飲管理公司的一種重要業務形式，食堂承包怎么才能經營成功呢?

承包餐廳的成功率：要考察其它同一規格餐廳的經營狀況，如果類似店面出現關店的情形，食堂外包公司閩隆餐飲介紹說：一定要謹慎;如果一個裝讓承包餐廳出現因質量等問題而面臨迫不得已的情形時，無論是什么條件都得考慮如何重新讓死店起死回生。因為一個成熟的店鋪需要長時間的經驗積累和管理系統的不斷完善，在正常經營的情況下，關店的情況并不多。規范秩序，我國餐飲業缺乏統一的行業執l法，市場秩序不規范，餐飲環境不衛生，食品安全問題時有發生，市場管理和行業管理跟不上形勢發展需要。